ROTI DE CERDO EN SALSA

¡En esta época del año no puede faltar uno de estos platos en la mesa! Ideal para NocheBuena o Fin de año. ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES:

1. Una pieza de roti de cerdo
2. Una cebolla
3. 2 zanahorias
4. 2 dientes de ajo
5. 1 botellín de cerveza
6. Aceite de oliva
7. Sal
8. Pimienta molida
9. Tomillo
10. Romero
11. Perejil

PREPARACIÓN:

1. Pasamos la pieza de roti de cerdo por aceite en una olla, hasta que se dore por todos los lados. (A fuego medio-alto).

2. Pelamos y picamos la cebolla y las zanahorias finamente, y las echamos en una olla con abundante aceite. Aplastamos los dientes de ajo y los añadimos también. Removemos hasta que se empiecen a coger color, a fuego medio.

3. Añadimos la carne y el botellín de cerveza. La carne se hará en una hora. Dejamos que se haga por un lado durante media hora, a fuego medio-bajo.

4. Le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado durante otra media hora.

5. Sacamos la carne y troceamos finamente.

6. Trituramos la cebolla y la zanahoria para hacer la salsa.

Servimos la carne con la salsa por encima y un poco de perejil. ¡Buenísima!

SMOOTHIE DE PLÁTANO Y COCO

Hoy os traigo un facilísimo batido de plátano y coco ¡con mucho sabor! Listo en menos de 5 minutos.


Ingredientes

Para 2 personas:

- 2 plátanos
- 2 tazas de leche de coco
- 4 o 5 galletas tipo maría
- Canela en polvo al gusto (1/2 o 1 cucharadita está bien)
- 2 o 3 cucharaditas de copos de avena

Preparación

Esta receta no tiene ningún misterio. Solo debemos trocear nuestros ingredientes y añadirlos a una batidora para poder triturarlos.

Servimos en un vaso y añadimos un poco más de canela y copos de avena por encima.

¡¡Merienda rica en nutrientes y vitaminas!!

BIZCOCHO DE LIMÓN

Hoy vamos a hacer un bizcocho de limón ¡Super fácil!

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 1 yogur de limón
- 2 medidas del yogur de azúcar
- 3 medidas de harina de repostería
- 1 medida de aceite de oliva
- 1/2 rayadura de limón
- 1 sobre de levadura en polvo
- Mantequilla y harina para untar el molde
- Azúcar glas y fideos de colores para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar, el yogur, la ralladura de limón y el aceite.

3. Mezclamos la levadura y la harina y la añadimos al bol, donde mezclaremos bien todos nuestros ingredientes. (Para que nuestro bizcocho suba más y haga más efecto la levadura, debemos dejar reposar la masa al menos 10-15 minutos antes de introducirla en el horno).

4. Untamos un molde con un poco de mantequilla y harina y añadimos nuestra mezcla.

5. Horneamos durante 40 minutos aproximadamente y dejamos enfriar.

6. Por último podemos decorarlo a nuestro gusto. ¡Yo he usado azúcar glas y fideos de colores!

SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE

¡¡Hola chicos!! Os traigo una receta buenísima de solomillo a la pimienta verde con la que acertaréis seguro ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 600 kg de solomillo de cerdo
- 1 bote grande de nata líquida
- 1 cebolla pequeña
- 1 bote de champiñones laminados, o frescos
- 1 bote de pimientas verdes
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal


PREPARACIÓN:

1. Troceamos la cebolla finamente y la añadimos a una olla junto con abundante aceite.

2. Si los champiñones son de bote, le quitamos el agua que traen y los dejamos un rato con agua del grifo.

3. Añadimos los champiñones a la olla con la cebolla y lo pochamos un buen rato a fuego medio-bajo hasta que se empiece a dorar.

4. Echamos la nata líquida y dos o tres cucharaditas pequeñas de pimienta verde y removemos bien a fuego medio-bajo.

5. Mientras se hace la salsa, troceamos el solomillo en filetitos y salpimentamos.

6. Sin dejar de remover la salsa, ponemos en una sartén un poquito aceite y freímos los filetes de solomillo hasta que se hagan por los dos lados. (El solomillo es mejor darle la vuelta una sola vez).

7. Cuando tengamos listo el solomillo, lo añadimos a la olla de la salsa y mezclamos todo bien.

Podemos servirlo con unas cuantas bolitas de pimienta verde por encima, y añadir cualquier guarnición.

GUACAMOLE

Hoy vamos a preparar una receta facilísima de guacamole, que podéis acompañar con nachos. ¡Rápida y útil para cualquier picoteo!

INGREDIENTES
- 2 aguacates
- 4 tomates pequeños
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 lima
- Sal

PREPARACIÓN

1. Cortamos la cebolla y los tomates en trozos super pequeñitos y los ponemos en un bol.

2. Pelamos el aguacate sacándole lo de dentro y quitándole el hueso, y lo aplastamos con un tenedor
en un bol.

3. Añadimos el aguacate totalmente aplastado al tomate y la cebolla.

4. Exprimimos la lima y añadimos varios puñaditos de sal. Es muy importante que lo vayáis probando y que vayáis añadiendo más o menos lima o sal. (A mí personalmente me gusta más fuerte).

5. Por último removemos todo bien y lo metemos en la nevera tapado. (Si metéis el hueso dentro se conserva mejor).

BOLITAS DE COCO Y CHOCOLATE BLANCO

Ya que hicimos las trufas de chocolate negro, ¡ahora había que probar el blanco! Y como me encanta el coco he querido meterlo en la receta. ¡Veréis que rico!

INGREDIENTES
- 250 gramos de chocolate blanco
- 25 gramos de mantequilla
- 50 gramos de coco rallado
- 50 gramos de leche condensada
- 50 ml de nata para montar

PREPARACIÓN

1. Derretimos el chocolate blanco con la mantequilla. Podemos hacerlo al baño maría o en el microondas.

2. Echamos la mezcla en un bol, con la leche condensada y la nata para montar y removemos bien.

3. Añadimos la mitad del coco rallado, unos 25 gramos, y seguimos removiendo.

4. Dejamos reposar un día en la nevera.

5. Al día siguiente hacemos bolitas y las pasamos por el coco sobrante.

6. Si quedan demasiado blanditas, las metemos en el congelador una hora antes de comerlas.

BROWNIE DE 3 CHOCOLATES Y NUECES

Si os gusta el chocolate no os vais a poder resistir a esta receta de brownie de 3 chocolates y nueces. ¡Brutal!

INGREDIENTES
- 185 gr. de mantequilla
- 1 tableta de chocolate negro para postres
- 1/2 tableta de chocolate con leche
- 1/2 tableta de chocolate blanco
- 3 huevos
- 45 gr. de cacao en polvo
- 90 gr. de harina de repostería
- 280 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

1. Picamos el chocolate en trozos medianos y reservamos.

2. En una cazuela, echamos la mantequilla y el chocolate grande troceado, y removemos sin parar a fuego medio-bajo. Apartamos cuando se funda completamente y dejamos enfriar.

3. Batimos los huevos en un bol, y mientras precalentamos el horno a 180º.

4. Añadimos el azúcar poco a poco mientras batimos, y mezclamos con los huevos hasta que quede espumoso.

5. Añadimos también la mezcla de chocolate con mantequilla. No lo colocamos de golpe, sino poco a poco mientras batimos.

6. Por otro lado mezclamos la harina con el cacao (yo usé colacao), y tamizamos sobre la mezcla del bol.

7. Mezclamos hasta que quede espeso, y añadimos los otros trozos de chocolate que teníamos reservado y las nueces.

8. Untamos un poco de mantequilla en una bandeja para horno y añadimos nuestra mezcla.

9. Horneamos durante 25-30 minutos a 180º. Si veis que se empieza a dorar por arriba, bajad la potencia o quitar las placas de arriba.

10. Por último dejamos enfriar y servimos.

¡¡Espectacular!!

CROQUETAS DEL PUCHERO

Hoy vamos a preparar unas riquísimas croquetas del puchero. ¡Un plato típico español con el que siempre acertaréis!

INGREDIENTES
- Carne sobrante del puchero:
(yo usé unos 100 gramos aproximadamente de pollo, y unos 100 gramos de ternera).
- 1/4 de cebolla pequeña
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza y media de leche
- Pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
- Hierbabuena
- Perejil

PREPARACIÓN

1. Picamos finamente la cebolla y la freimos en una olla con la mantequilla a fuego medio-bajo.
2. Antes de que se empiece a dorar, añadimos la harina y la leche. (Yo usé leche para hacer la bechamel, pero si preferís podéis usar el caldo del puchero sobrante).
3. Removemos sin parar y añadimos la carne troceada en trozos pequeños y finos.
4. Seguimos removiendo hasta que quede espesa.
5. Añadimos un poco de nuez moscada, sal, perejil y hierbabuena al gusto.
6. Cuando nuestra mezcla esté bien espesa, la apartamos y la ponemos en una fuente.
7. Dejamos enfriar en el frigorífico y hacemos las croquetas al día siguiente.


8. Cogemos un poco de masa con un tenedor y la pasamos por huevo batido y por pan rallado, por todos lados.

9. Hacemos bolitas con las manos para hacer las croquetas y apartamos.

10. Freímos en aceite bien caliente, ¡Y listo!

SALMÓN CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

Hoy os traigo una receta muy sana y sabrosa de salmón, mi pescado favorito. Además es facilísima y no os llevará mucho tiempo.¡Espero que os guste!

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 2 piezas de salmón
- 1 cucharada de sal
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva

Para la salsa:

- 2 cucharaditas de mostaza de dijon o mostaza a la antigua
- 3 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de mayonesa
- 1 cucharadita de vinagre de módena
- 1 pizca de tomillo, romero y sal


PREPARACIÓN

1. Ponemos un poco de aceite en una plancha o sartén y pasamos las piezas de salmón.

2. Damos la vuelta y añadimos sal y perejil. Lo sacamos cuando se empiece a dorar.

Para la salsa:

1. Añadimos la mostaza, la miel y la mayonesa a un bol, y removemos.

2. Echamos el vinagre, el tomillo, romero y sal, y movemos un poco más.

Por último servimos el samón con nuestra salsa por encima.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Hoy vamos a preparar unas deliciosas trufas de chocolate, ¡Una receta de familia!

INGREDIENTES

Para muuuchas trufas: 

- 1 paquete de galletas María
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 1 bote pequeño de cacao en polvo
- 10 gramos de mantequilla
- Fideos de chocolate
- 1 chorreón de coñac

PREPARACIÓN

1. Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo.

2. Echamos la leche condensada en un recipiente, añadimos las galletas y removemos.

3. Derretimos la mantequilla en el fuego o en el microondas. (Menos de un minuto, que no quede demasiado líquida).

4. Cuando la mantequilla se haya enfriado, la añadimos a las galletas con la leche condensada, y movemos.

5. Añadimos el cacao en polvo y removemos bien. Es importante que la masa quede compacta.

6. Agregar un chorreoncito de coñac.

7. Colocamos la masa lisa y dejamos enfriar en el frigorífico durante 12 horas o un día, preferiblemente.

8. Amasamos y hacemos bolitas.

9. Por último pasamos las bolas por los fideos de chocolate.

¡¡Para morirse de rico!!

LASAÑA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Después de mucho tiempo, volvemos a la carga con una riquísima receta de Lasaña de espinacas.

Es diferente y original. ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES

Para una lasaña grande:

- 1 paquete de láminas de lasaña

- 800 gramos de espinacas de bote o frescas.

- 1 rulo de queso de cabra

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1/2 paquete de pavo en lonchas

- 1/2 paquete de queso emmental rallado

- 1 pizca de sal

- Aceite de oliva

Para la bechamel:

- 500 ml de leche entera

- 50 gramos de mantequilla

- 1 cucharada grande de harina

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de nuez moscada

- 1/2 cucharadita de pimienta molida

PREPARACIÓN

Para el relleno:

1. Picamos la cebolla y el ajo finamente.

2. Cortamos en trozos redondos, el queso de cabra. 

3. Troceamos el pavo en lonchas.

4. Añadimos aceite en una sartén y echamos la cebolla y el ajo. Rehogar durante unos minutos a fuego medio.

5. Antes de que se empiece a dorar, añadimos las espinacas con un poco de sal y removemos durante 10 minutos. (Si son de bote, tardarán menos que si son frescas).

6. Por otro lado vamos preparando las láminas de lasaña. Depende de las que compréis, se harán de una forma u otra. Normalmente se echan en agua hirviendo dentro de una olla y se remueven durante 12 minutos. (Mirar el envase y seguir los pasos según el fabricante). Es importante que no se peguen y que queden blanditas.

7. Precalentamos el horno a 180º, mientras apartamos las espinacas y nos ponemos a hacer la bechamel. (También podéis comprarla hecha).

Para la bechamel:

1. Ponemos a calentar leche en un cazo, y la apartamos antes de que hierva.ç

2. Calentamos la mantequilla en otro cazo a fuego medio, y añadimos la harina.

3. Removemos la harina y añadimos la leche.

4. Mezclamos constantemente con unas varillas y añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Ya tenemos todo listo, solo nos queda montar nuestra lasaña.

1. En una bandeja para hornos, ponemos las láminas cubriéndola entera.

2. Cubrimos las láminas con la bechamel.

3. Añadimos las espinacas, el queso de cabra y el pavo en lonchas troceado.

4. Repetimos el proceso una vez más.

5. Añadimos una última capa de láminas con bechamel y por último el queso emmental.

6. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que se empieza a dorar.

¡Y listo para servir!

QUICHE DE CALABACINES Y BACON

¡Hola amigos! Os traigo una receta de Quiche que os encantará.

INGREDIENTES

Para una quiche:

- 1 paquete de masa brisa
- 1 paquete de nata líquida
- 3 huevos
- 1/2 calabacín
- 200 gr. paquete de bacon
- 1/2 cebolla
- Sal, pimienta molida y nuez moscada al gusto
- Aceite de oliva
- Queso rallado

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º durante 15 minutos.

2. Mientras cortamos el calabacín y la cebolla en trozos pequeños

3. Colocamos nuestra masa sobre un recipiente para horno y pinchamos varias veces con un tenedor.

4. Horneamos durante 10-15 minutos.

5. En una sartén ponemos aceite y pasamos un poco la cebolla y el calabacín hasta que veamos que se empieza a poner blandito. Después apartamos en un plato y quitamos todo el aceite.

6, Batimos los huevos en un bol y añadimos la nata, el calabacín, la cebolla y el bacon. Mezclamos todo bien y salpimentamos. Añadimos también un poco de queso rallado.

7. Vertemos la mezcla sobre nuestra masa(fuera del horno), y añadimos más queso rallado por encima.

8. Horneamos 20 minutos más a 180º,

¡Súper rica!

PHILADELPHIA CON MERMELADA DE PIMIENTOS CONFITADOS

¡Hola chicos!

¡Ya tenemos nuestra primera receta para la vuelta de las vacaciones! Es ideal para un aperitivo y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:

- 1 tarrina de queso tipo Philadelphia
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de vinagre de vino
- 1/2 vaso de agua (opcional)
- Tostas de pan

PREPARACIÓN:

1. Cortamos los pimientos en trozos muy finitos y los echamos en una olla pequeña.

2. Añadimos el azúcar y el vinagre y vamos removiendo, a fuego medio-alto.

3. Si no queréis que quede demasiado fuerte, podéis añadir medio vaso de agua.

4. Removemos hasta que se vuelva espeso, y dejamos enfriar.

5. Por último echamos nuestra mermelada de pimientos encima de la Philadelphia y untamos en las tostas.

¡Veréis que rico!

TARTA DE OREO

¡Si os gustan las galletas Oreo no os vais a poder resistir a esta tarta! Esta será la última receta del verano, ¡así que nos vemos a la vuelta! Veréis que fácil es:

INGREDIENTES

- 2 paquetes de galletas oreo.

- 2 paquetes de galletas María.

- Un bote pequeño de leche condensada.

- 250 gr. de queso tipo philadelphia

- 200 ml. de leche 

PREPARACIÓN

1. Trituramos bien las galletas oreo, en trozos muy pequeños. 

2. Las echamos dentro de una batidora, junto con la leche condensada y la philadelphia. Batimos hasta que quede como una crema. Si vemos que está muy espeso, podemos usar un poco de leche.

3. Pasamos las galletas María por la leche, durante un par de segundos (que no queden demasiado blandas).

4. Ponemos una capa de galletas María y otra capa de crema de Oreo en nuestro molde.

5. Repetimos el proceso unas cuatro veces más (dependiendo del molde, haremos más o menos capas).

6. Por último echamos una capa de crema y Oreos por encima para decorar. Yo he usado tanto galletas Oreo trituradas, como sin triturar.

7. Metemos en el frigorífico y dejamos enfriar al menos durante 3 horas.

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

¡Para los amantes del salmón! Aquí os dejo la receta de este tartar de salmón y aguacate. ¡Además es muy sana!

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 2 piezas de salmón
- 1 aguacate
- 30 gr. de tomates
- 30 gr. de cebolleta
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 pizca de pimienta molida
- 1/2 limón

PREPARACIÓN

1. Cortamos el salmón en trozos pequeños y le quitamos la piel.

2. Metemos el salmón en la nevera junto con la soja, la sal, el vinagre, el zumo de medio limón, la pimienta y la mostaza; y dejamos macerar durante 30 minutos. (Tapado con film transparente).

3. Cortamos también el aguacate en trozos pequeños. (Recomiendo cortarlo por la mitad y sacar lo de dentro con una cuchara, quitando primero el hueso).

3. Troceamos la cebolleta y el tomate finamente, quitándole las semillas y la piel.

4. Transcurrido el tiempo de reposo, añadimos el aguacate, el tomate y la cebolla al salmón, y dejamos en la nevera 30 minutos más.

5. Por último lo mezclamos todo bien y lo vamos metiendo en vasitos o recipientes redondos y pequeños para que quede como en la foto de arriba.

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESA

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta de tarta de queso que está de muerte. ¡Allá vamos!

INGREDIENTES

- 500 gr. de queso tipo philadelphia (dos tarros)
- 250 gr. de mermelada de frambuesa
- 4 hojas de gelatina
- 100 gr. de azúcar
- 500 ml de nata para montar (2 botes)
- 1 o 2 paquetes de galletas María
- 100 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN

Para la base:

1. Trituramos las galletas. Si os gusta la capa de abajo con más galleta, podéis usar dos paquetes y sino uno.

2. Mezclamos las galletas con la mantequilla(sin derretir) y formamos una masa.

3. Cuando esté bien mezclado lo ponemos en un molde desmontable(preferiblemente), y aplastamos con una cuchara. Metemos en la nevera durante 15-20 minutos. Podéis usar también papel para horno, en vez de echarlo en el molde directamente.

Para el relleno:

1. Metemos las hojas de gelatina en un plato con agua durante 5 minutos.

2. Ponemos la nata en una olla a fuego medio-bajo y vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras removemos.

3. Escurrimos las hojas de gelatina y las metemos en la olla.

4. Añadimos el queso philadelphia y removemos a fuego lento hasta que no queden grumos. (Es importante que no se queme).

5. Quitamos el fuego y dejamos reposar durante 15 minutos.

6. Sacamos el molde de la nevera y vertemos el líquido del cazo, ayudándonos de una cuchara puesta boca abajo.

7. Metemos la tarta en el frigorífico durante 5 o 6 horas.

Para la cobertura:

1. Ponemos la mermelada en un bol y removemos. Yo he usado mermelada de frambuesa con trocitos, pero podéis usar la que más os guste, y dejarla más o menos espesa.

2. Por último cubrimos nuestra tarta con la mermelada y volvemos a meter en el frigorífico para que se enfríe un poco.

PASTEL VEGETAL

Hoy vamos a preparar un pastel vegetal, ¡otra receta fresquita para el verano!

INGREDIENTES

Para 1 pastel:

- 1 paquete de pan bimbo
- 3 huevos
- 3 latas de atún
- 3 tomates
- 8 palitos de cangrejo
- 1/4 de lechuga
- 1/2 bote de Mayonesa
- Unas cucharadas de Tomate frito
- Puré de patatas(opcional)

PREPARACIÓN

1. Ponemos en una bandeja las rebanadas de pan bimbo. Yo puse tres rebanadas en fila y una más rellenando los huecos sobrantes.

2. Mezclamos en un bol la mayonesa con el tomate frito. A mí me gusta más mayonesa que tomate, por eso la cantidad es opcional.

3. Untamos las rebanadas de pan con la mezcla de salsa rosa que hemos hecho anteriormente.

5. Hacemos el puré de patatas y lo ponemos encima de la salsa.
El puré es opcional, a mí personalmente me encanta en el pastel, porque además se queda muy fresquito. El puré podéis hacerlo de sobre, o con patatas hervidas y luego las aplastáis echándole un poco de agua y sal.

4. Cortamos los palitos de cangrejo y lo añadimos al pastel. Para la primera capa usaremos 4 palitos.

5. Añadimos también la lechuga y el tomate cortado en trozos finos, y el atún y el huevo duro. (El huevo lo habremos puesto a hervir previamente, unos 12 minutos).  Para la primera capa usaremos 1 lata y media de atún, un tomate y un huevo.

6. Montamos una capa más, repitiendo el mismo proceso.

7. Ponemos una última capa de pan bimbo y mayonesa o salsa rosa y decoramos al gusto.
Yo he usado un tomate cortado en rodajas, y un huevo duro picado.

Para finalizar, metemos en la nevera para que se enfríe. ¡Y mirad que bien queda!

BASTONES DE BERENJENAS Y MIEL

Hoy vamos a preparar una receta de berenjenas que se ha puesto muy de moda en los bares últimamente. Lo podemos servir como acompañante o como tapa. ¡Veréis qué fácil!

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 1 berenjena
- Harina
- Aceite de oliva
- Miel de caña (al gusto)

PREPARACIÓN

1. Cortamos la berenjena por la mitad, y después en tiras como en la foto.

2. Cuando esté cortadta, enjuagamos y dejamos en un bol con sal, para que suelte el amargor; durante al menos 30 minutos.

3. Pasamos todos los trozos de berenjenas por la harina para freír.

4. Cuando estén pasados, freímos en abundante aceite previamente calentado, a fuego medio-alto.

5. Sacamos las berenjenas cuando se empiecen a dorar por todas partes, y las ponemos en un plato con papel de cocina para que suelte el aceite.

6. Por último servimos en un plato y añadimos la miel al gusto.

SALMOREJO

Ahora que llega el verano y con el calor que hace, no puede faltar en casa ¡un buen salmorejo! Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES

Para 1 litro de salmorejo:

- 1 kg de tomates
- 200 gr. de pan duro (del día anterior)
- 80 ml. de aceite de oliva
- 1/2 ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre

PREPARACIÓN

1. Cortamos los tomates y el pan en trozos pequeños y añadimos a la batidora. (Lo más seguro es que no quepan todos los tomates, así que cuando estén triturados, añadimos los que nos falten).

2. Añadimos el aceite de oliva y batimos.

3. Cortamos el ajo quitándole el centro para que no se repita, y lo añadimos a la batidora junto con el vinagre y la sal. (Si os gusta más fuerte podéis añadir más vinagre o más ajo).

4. Batimos hasta que quede líquido y pasamos por un colador para que no queden grumos.

5. Por último metemos en la nevera para que se enfríe ¡y servimos bien fresquito! Ideal para tomar con jamón y huevo duro.

POLLO AL AJILLO

¡¡Buenas!! Hoy vamos a hacer una riquísima receta de pollo al ajillo. ¡Allá vamos!

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 4 muslitos de pollo (o la parte del pollo que más os guste)
- 6 dientes de ajo
- 400 ml. de vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1 hoja de laurel
- Un poco de sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Aplastamos los ajos con un golpe seco y los echamos en una olla con abundante aceite. Dejamos que se frian a fuego medio durante varios minutos, removiendo por las dos caras.

2. Sacamos los ajos y los apartamos. En ese mismo aceite dejamos que se haga el pollo durante 15-20 minutos a fuego medio. 

3.Añadimos el laurel, la sal, la pimienta, el tomillo y el romero, y vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

4. Cuando el pollo esté frito, quitamos todo el aceite sobrante y añadimos los ajos y el vino blanco. Dejamos que se haga a fuego lento, hasta que se vaya consumiendo el vino.

¡Y listo! Ideal con unas patatas o ensalada.

PIMIENTOS RELLENOS

Hoy vamos a preparar una receta de pimientos rellenos al horno. ¡Además es muy sana! También podéis encontrar el vídeo en mi página de Facebook.

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 2 pimientos
- 2 latas de atún
- 1/2 bote de tomate frito
- 1/2 cebolla
- 25 gramos de queso rallado (puede ser light)
- Aceite de oliva
- Un poco de orégano, sal y pimienta


PREPARACIÓN

1. Cortamos los pimientos en dos trozos, para poder rellenarlos, y los ponemos en una bandeja para horno junto con un chorreón de aceite.

2. Mezclamos las latas de atún, con la cebolla y el tomate, y rellenamos nuestros pimientos.

3. Añadimos un poco de sal, de pimienta, el queso rallado y el orégano.

4. Horneamos durante 25-30 minutos, con el horno previamente calentado a 180º.

¡¡Y a comer!!

PIRULETAS DE CAMEMBERT

Si os gusta el queso no os vais a poder resistir a estas ¡piruletas de camembert frito! Además se hacen en un momento.

INGREDIENTES

Para 4 piruletas:

- 4 trozos de queso camembert
- 1 huevo
- Un poco de pan rallado
- Aceite de oliva
- Mermelada
- Palitos de brochetas

PREPARACIÓN

- Cortamos el queso en triangulitos, y lo metemos en el frigorífico. Es muy importante que estén fríos para que no se deshagan mientras se fríen. Incluso podéis meterlos en el congelador un poco antes (no más de una hora).

- Batimos el huevo en un plato y pasamos los quesitos uno por uno.

- Los pasamos por el pan rallado. Otro truquito es hacerle un doble rebozado, así que los pasamos una vez más por el huevo y por el pan rallado.

- Echamos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, los freímos a fuego medio-alto.

- Cuando se empiecen a dorar por todos lados, los apartamos en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite, y emplatamos.

Este queso está muy bueno con mermelada, yo he añadido mermelada de frambuesa pero podéis poner la que más os guste.

COUSCOUS CON VERDURAS Y DÁTILES

Hoy vamos a preparar un plato especial para vegetarianos ¡con mucho sabor! Veréis que fácil es.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 2 tazas de couscous
- 2 tazas de agua
- 1/2 pimiento rojo, 1/2 verde, y 1/2 amarillo
(podéis elegir los pimientos del color que más os guste)
- 4 dátiles
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de miel
-1/2 cucharada de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN

1. Cortamos todos los pimientos, la cebolla y los dátiles en trozos pequeños.

2. En una sartén añadimos un chorreón de aceite de oliva y ponemos a freir nuestros pimientos con la cebolla a fuego medio alto, durante 5 minutos.

3. Añadimos los dátiles y dejamos que se hagan mientras removemos 4 minutos más.

4. Por otro lado echamos el couscous en la taza. (La cantidad de agua tiene que ser la misma que de couscous).

5. Añadimos el couscous y el agua en una olla, junto con un poco de sal, de pimentón dulce y de miel.

6. Removemos a fuego medio durante 2 minutos. Si vemos que nos quedamos sin agua, hay que ir añadiendo un poco más.

7. Por último mezclamos el couscous con los pimientos en la olla y servimos.

¡Y nos quedará un plato así de colorido!

LAGRIMITAS DE POLLO CON KIKOS

¡Hola chicos! Hoy os traigo una receta de lagrimitas de pollo algo diferente, ¡veréis que ricas y crujientes están!

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 400 gramos de pechuga de pollo
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- Limón
- 1/2 bolsa de kikos
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Troceamos las pechugas en tiras y las aliñamos. Para el aliño hace falta ajo cortado en trocitos, perejil, un chorreón de limón y un poco de sal. Una vez aliñado el pollo, lo metemos en el frigorífico, al menos durante 5 o 6 horas, para que coja más sabor.

2. Trituramos los kikos en trozos pequeñitos y los dejamos apartados en un plato.

3. Por otro lado batimos dos huevos.

4. Pasamos nuestro pollo (sin el ajo), por los huevos y después por los kikos.

5. Por último se fríen en abundante aceite y ¡listos para servir!

Podéis acompañar las lagrimitas con alioli o con mayonesa. Más adelante subiré una receta de alioli casero.

CARROT CAKE

Hoy vamos a preparar una receta de tarta de zanahorias, así que ¡manos a la obra!

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

- 4 zanahorias ralladas

- 3 huevos

- 145 ml. de aceite de oliva o de girasol

- 200 gr. de azúcar grano blanco

- 125 gr. de harina de repostería

- 8 ml. de esencia de vainilla

-  1 sobre de levadura royal

- 1 cucharadita de canela molida

- 60 gr. de nueces picadas

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- Una pizca de sal

Para la cobertura:

-45 gr. de mantequilla reblandecida

- 100 gr. de queso crema, tipo philadelphia

- 200 gr. de azúcar en polvo (azúcar glas)

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- Nueces para decorar

PREPARACIÓN

1. Pelamos y rallamos las zanahorias; y picamos también las nueces. Precalentamos el horno a 175º.

2. Mezclamos la harina tamizada con el bicarbonato, la sal, la canela, y el sobre de levadura.

3. Por otro lado, batimos los huevos en un cuenco grande, y añadimos el aceite, el azúcar y la vainilla. Removemos hasta que salga espumita. 

4. Incorporamos la mezcla de la harina al cuenco, y añadimos tambien las nueces y la zanahoria. Removemos bien hasta que se vuelva homogéneo.

5. Ponemos todo en un molde engrasado y harinado, y lo metemos en el horno unos 40 minutos. (Si vemos que se hace más por un lado, le damos la vuelta y lo bajamos).

6. Una vez que esté listo el bizcocho, lo sacamos y lo dejamos enfriar. Mientras se enfría pasamos a preparar la cobertura:

En un bol batimos la mantequilla, con el queso, la vainilla y el azúcar glas, hasta que quede cremoso.

7. Por último echamos la cobertura en nuestro bizcocho (una vez enfriado), y añadimos las nueces por encima.

Metemos en el frigorífico y ¡a disfrutar!

FARFALLE CON POLLO, ESPINACAS Y ROQUEFORT

¡¡Buenas!!! Hoy os traigo una de mis recetas de pasta favoritas, ¡veréis que rico!

INGREDIENTES

Para 2 personas:

-180 gr. de pasta farfalle

- 1 pechuga de pollo

- 30 gr. de espinacas

- 3/4 bote de nata líquida

- 40 gr. de queso roquefort

- 1/2 cebolla

- 1 chorreón de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Hervimos nuestra pasta unos 8-10 minutos, hasta que quede blanda. Añadimos sal al gusto y un poco de aceite de oliva.

2. Cortamos 1/2 cebolla en trocitos, y el pollo. Añadimos un chorreón de aceite en una sartén y freímos hasta que se empiece a dorar.

3. Añadimos las espinacas y removemos durante unos minutos. (Si las espinacas están congeladas, hay que hervirlas antes).

4. Echamos la nata líquida y lo mezclamos todo bien.

5. Por último añadimos el queso roquefort en trozos, y removemos hasta que se integre con la pasta.

¡Et voilá! 

ALBÓNDIGAS EN SALSA RIOJA

¡Hola chicos! Hoy os traigo una riquísima receta de albóndigas en salsa rioja. ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES

Para 4-5 personas:

Para las albóndigas:
- 250 gramos de carne picada de cerdo
- 250 gramos de carne picada de ternera
- 1 ajo
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan bimbo o normal
- Sal al gusto
- Perejil
- Pimienta molida

Para la salsa:
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1/2 pastilla de avecrem
- 1 o 2 cucharadas de harina
- 100 ml. de vino tinto
- 200 ml. de agua (o más, depende de la textura que queráis obtener)
- Aceite de oliva
- Sal
- 1/2 cucharada de pimienta molida

PREPARACIÓN

Para las albóndigas:

1. Batimos un huevo y pasamos el pan por los dos lados.

2. Pelamos y cortamos el ajo en trozos muy pequeñitos.

3. Mezclamos las carnes en un bol y añadimos el pan y el ajo. Salpimentamos y echamos perejil al gusto.

4. Con las manos bien limpias, hacemos bolitas y las vamos colocando en un plato. Tienen que salir entre unas 14-20 bolas, depende del tamaño.

5. Dejamos enfriar en el frigorífico un par de horas, y nos ponemos mientras con la salsa.

Para la salsa:

1. Cortamos los ajos, la zanahoria y la cebolla en trozos pequeños y los rehogamos en una sartén con aceite.

2. Cuando se empiecen a dorar, añadimos el vino y el avecrem y removemos.

3. Añadimos la harina y la sal, y dejamos que se haga la salsa a fuego lento durante 25-30 minutos.

4. Removemos la salsa de vez en cuando y añadimos agua poco a poco. Según la textura que queráis tendréis que añadir más o menos agua.

5. Cuando esté lista la podéis triturar y reservar para cuando estén las albóndigas.

Seguimos con las albóndigas:

1.Ya que tenemos lista la salsa, ahora lo que tenemos que hacer es ir pasando nuestras albóndigas por la harina.

2. Una vez que estén pasadas por la harina, se fríen en abundante aceite a fuego medio. (Comprobad que se hacen por dentro).

3. Cuando estén fritas todas las albóndigas las añadimos a la salsa y removemos durante 10-15 minutos más.

4. Por último añadimos un poco de perejil ¡y servimos!

PASTEL DE CALABACINES Y ATÚN

Le he cogido el gustillo a esto de los vídeos así que he hecho otro sobre cómo preparar este pastel y lo podéis encontrar en mi página de facebook.

Esta receta es super fácil y además es muy sana. ¡Allá vamos!

INGREDIENTES

Para 2-3 raciones:

- 2 calabacines

- 2 tomates

- 2 latas de atún

- 4 huevos

- Queso rallado al gusto

- Sal

- Orégano

- Un chorreón de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Añadimos un chorreón de aceite de oliva en una bandeja.

2. Cortamos un calabacín en rodajas finitas y lo colocamos en la bandeja con un poco de sal.

3. Troceamos el tomate en trozos pequeños y lo colocamos encima del calabacín.

4. Añadimos el atún y los dos huevos batidos.

5. Repetimos el proceso.

6. Añadimos orégano y queso rallado.

7. Tapamos con papel plata y horneamos a 200º durante 30 minutos. 

8. Por último quitamos el papel plata y gratinamos 5 minutos más.

CROISSANTS DE CHOCOLATE KINDER

¡Hola chicos! Hoy os traigo algo especial. En este vídeo podeis ver cómo preparar croissants en  2 minutos!! 

INGREDIENTES

Para 4 personas:

-1 masa de hojaldre
- 5 barritas de kinder chocolate
- 1 huevo

PREPARACIÓN

1. Extendemos la masa de hojaldre y hacemos cuatro cortes formando cuatro triángulos.

2. Añadimos una barrita kinder por cada triángulo. Como nos sobran dos triángulos pequeños a los lados, podemos añadir media barrita y hacer dos mini croissants.

3. Enrollamos desde la parte del chocolate hasta el final, y cerramos los croissants

4. Batimos un huevo y lo untamos con una brocha o una cucharita, en todos los croissants.

5. Horneamos a 180º durante 17 minutos. 

¡Ideal para merendar!

CREMA DE ZANAHORIAS Y QUESITOS

Esta receta es muy sana y rica en vitaminas; ¡Además no tiene ninguna complicación! Allá vamos:

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 4 zanahorias
- 1 patata
- 1 cebolla
- 4 quesitos tipo caserío (yo he usado light)
- Pimienta molida
- Sal
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Ponemos agua a hervir en una olla; mientras pelamos y cortamos las zanahorias, la patata y la cebolla (preferiblemente en trozos del mismo tamaño).

2. Cuando hierva el agua añadimos nuestras verduras, junto con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto.

3. Bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos que se hagan las verduras durante 45 minutos aproximadamente.

4. Cuando se enfríe las pasamos por la batidora hasta que se quede líquido.

5. Añadimos 2 de los quesitos y batimos.

6. Por último troceamos los otros quesitos y los echamos por encima.

¡Y ya tenemos lista nuestra crema de zanahorias!

PETRAS DE CHOCOLATE BLANCO CON OREO

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta facilísima que me enseñó mi amiga Patri y que me encanta!
Lo explico paso a paso:

INGREDIENTES

Para 10 petras:

- Una tableta de chocolate blanco (120 gr. apróx. depende de la marca)

- Galletas oreo (al gusto)

PREPARACIÓN

1. Separamos lo blanco de lo negro de las galletas oreo.

2. Mezclamos la parte blanca de la galleta con el chocolate troceado, y lo metemos un minuto en el microondas. (Cuidado de que no se queme, si ves que no se ha derretido, muévelo y mételo un poco más).

3. Cuando se derrita el chocolate, lo mezclamos con la parte negra de las oreo, previamente trituradas.

4. Formamos pequeñas bolas con la mezcla o echamos un par de cucharadas en un molde tipo muffins, lo que prefiráis. Dependiendo de la forma que le deis se quedará como una galleta o como unos bombones.

5. Por último dejamos enfriar en el frigorífico durante 2 horas.