BOLITAS DE COCO

BOLITAS DE COCO! 🍫

SUPER RECETA NAVIDEÑA! 🎄🤞🏼 me flipa tanto el chocolate como el coco, así que esta receta no puede faltar en casa!!

🌟INGREDIENTES:

Para el relleno:

- 200 gr. de coco rallado

- 150 gr. de azúcar

- 120 mi. de agua

Para la cobertura: 

- 200 gr. de chocolate negro para postres

- 25 gr. de mantequilla

🌟PREPARACIÓN: 

1. Ponemos en un cazo el agua con el azúcar y calentamos removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. No es necesario hervir mucho, sólo conseguir que el azúcar quede perfectamente disuelta.

2. Retiramos del fuego y añadimos el coco mezclando bien para que se integren todo como una masa.

3. Enfriamos la mezcla reposando un par de horas en la nevera para que se compacte y sea más fácil trabajarla.

4. Una vez frías es el momento de formar las bolas, (yo me engrasé las manos con un poco de aceite de girasol, aunque también puedes usar guantes de látex).

5. Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño María (a fuego medio) o en el microondas hasta que se funda, y mezclamos muy bien.

6. Pinchamos las bolas de coco con un palillo de dientes y las bañamos bien por todos lados en chocolate, escurrimos un poco y colocamos en una superficie plana sobre papel de horno satinado.

7. Añadimos un poco de coco rallado por encima y reservamos en frío hasta el momento de servir para que el chocolate se compacte. 

Y A DISFRUTAR!!!!!🤤🤤

VARIADO DE EMPANADILLAS

 

VARIADO DE EMPANADILLAS 🥟🤤

Empezamos el mes de diciembre con las RECETAS NAVIDEÑAS 🎄🌟 

No sabéis qué brutales están!!! Las he hecho de dos tipos:

1. MORCILLA, MANZANA Y VINO DULCE PX 🍏🍷

2. QUESO GORGONZOLA, PERA Y NUECES 🧀🍐

💭 INGREDIENTES PARA 10 EMPANADILLAS (5 de cada tipo)

•LAS DE MORCILLA:

-1 trozo de morcilla

-1/2 manzana

-1 chorreón pequeño de vino dulce 

•LAS DE QUESO:

-1 trozo de queso gorgonzola

-4 nueces

-1 pera pequeña

-Masa de empanadillas  o masa de obleas (yo las compré en el MAS, marca buitoni)

-1 huevo

🗯PREPARACIÓN:

1. Troceamos finamente la morcilla, retirándole la piel.

2. Pelamos y troceamos finamente por otro lado la fruta, la manzana y la pera.

3. Podemos usar dos sartenes a la vez, para ahorrar tiempo. En una ponemos un poco de aceite con la morcilla y la manzana, removemos un par de minutos y añadimos un poco de vino dulce. Dejamos que se consuma y removemos 5 min a fuego medio.

4. En la otra sartén añadimos un poco de aceite con la pera y las nueces, y un trocito de queso gorgonzola. Removemos unos minutos más a fuego medio.

5. Es hora de montar las empanadilla:

Os he dejado unas fotos a continuación por si queréis cerrarlas de una manera diferente; las de morcilla las he cerrado en forma de triángulo dejando a la vista el centro. Las otras son las típicas que se doblan por la mitad, haciendole la forma con un tenedor. Les he añadido también un poco más de queso antes de cerrarlas.

 

Es importante no rellenarlas mucho para que no se salgan o se rompan.

6. Por último pintamos las empanadillas con un huevo batido y horneamos 12-14 min a 170 grados, calor arriba y abajo. (Si vemos que se doran demasiado, poner calor solo abajo).

¡¡¡Y ya estarían!!! Seguro que sorprendéis esta Navidad con esta receta😜 En los siguientes post os dejaré un especial de postres. 

TARTAR DE ATÚN, GUACAMOLE Y MANGO

 ¡En mi instagram @recetasalypimienta podréis ver la VIDEORECETA COMPLETA!🎥

AGUACATE RELLENO

AGUACATE RELLENO DE HUEVOS DE CODORNIZ Y JAMÓN🥑🥑

¡Haz click en mi instagram @recetasalypimienta para ver la VIDEORECETA!

ZAMBURIÑAS

 

ZAMBURIÑAS EN SALSA VERDE A LA PLANCHA🤩 Delicious! 

Es suuuper fácil(más dificil es conseguirlas)😂 Estas son de @supermercadosMAS y eran super ricas y frescas! ¿Os animáis?

💭INGREDIENTES:

1 caja de 6 zamburiñas

2 dientes de ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva

Limón

Pimienta molida

🗯PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos finamente el ajo y lo ponemos en un bol junto con el perejil (lavado y picado), un poco de aceite, pimienta molida y limón.

Rociamos las zamburiñas con nuestra salsa y las ponemos en la plancha a fuego medio y dejamos hasta que se hagan. 

¡En pocos minutos estarán listas!👏🏼👏🏼

CARPACCIO DE CALABACÍN, PARMESANO Y NUECES

 

CARPACCIO DE CALABACÍN, PARMESANO Y NUECES 🥒🍴

Hoy os traigo un entrante fresquito, sanísimo y sin ninguna dificultad !

Yo he troceado el calabacín con cuchillo, pero si usáis una mandolina quedarán más finos👏🏼👏🏼

▪️INGREDIENTES:

1 calabacín

3 o 4 nueces

Rúcula

Queso parmesano rallado

Sal, pimienta molida y aceite

▫️PREPARACIÓN:

Lavamos y troceamos finamente el calabacín, si tenéis algún aparato para cortarlos mejor , ya que os saldrá más fino aunque yo hice los cortes con un cuchillo (valen ambas). Los vamos colocando alrededor de un plato.

Troceamos 3 nueces y las añadimos encima del calabacín.

Ponemos por encima también un poco de rúcula y canónigos y queso parmesano rallado. 

Por último añadimos sal, pimienta molida y aceite🧂

CARRILLADA AL VINO TINTO

 

CARRILLERA AL VINO TINTO CON PURÉ DE PATATA 🥩🥔 Ultra tierna!!

💭INGREDIENTES:

Para 4 personas:

- 8 Carrilleras de cerdo

- 1 Cebolla

- 2 Dientes de ajo

- 1 Pimiento verde

- 2 Zanahorias

- 2 vasitos pequeños de vino tinto (de la mejor calidad posible)

- 200 ml. de caldo de carne

- Harina de trigo

- Sal y pimienta negra molida

- Aceite de oliva virgen extra

-2 ramitas de romero

Para el puré:

- 2 patatas grandes

- 1 vasito de leche pequeño

- Sal, pimienta y nuez moscada

🗯PREPARACIÓN:

Para el puré:

Lavamos y hervimos las patatas durante 30 minutos.

Las pelamos con la ayuda de un cuchillo, y las trituramos con un tenedor, junto con la leche. 

Cuando esté cremoso y sin grumos, añadimos la sal, pimienta y nuez moscada y mezclamos todo de nuevo. (Este puré lo podemos hacer mientras hacemos las carrilladas), sino lo tendremos que calentar después.

Para la carne: 

1. Pedimos al carnicero que nos de unas carrilleras sin hueso ni grasa, bien limpias. En casa podemos quitar lo sobrante.

2. Salpimentamos las carrilleras por ambos lados y las pasamos por harina.

3. Calentamos un poco de aceite en una olla a presión y marcamos las carrilleras a fuego fuerte. Retiramos y reservamos.

4. Lavamos los pimientos, picamos en trozos pequeños, junto con los ajos, las cebollas y las zanahorias peladas. 

5. Calentamos un poco más de aceite en la olla y pochamos todas las verduras a fuego medio durante 10 minutos aprox.

6. Regamos con el vino tinto y dejamos reducir, a fuego fuerte, para que se evapore el alcohol. Incorporamos las carrilleras y el caldo de carne, añadimos un poco más de sal y pimienta, y dejamos que se haga en la olla a presión durante 1 hora y 10 minutos, para que quede bien blandita y jugosa (si lo hacéis en una olla normal, tardará casi 2 horas).

7. Apagamos y dejamos que salga todo el vapor antes de abrir la olla.

8. Cuando las carrilleras estén listas las retiramos de la olla y trituramos bien las verduras para hacer la salsa (yo reservé algunas zanahorias sin triturar). 

9. Servimos las carrilleras con la salsa por encima, junto con el puré de patatas ¡y a disfrutar! 🤤

CROQUETAS DE PULPO Y ESPINACAS

CROQUETAS DE PULPO Y ESPINACAS con reducción de pedro ximénez🔝

Siempre me gusta inventar nuevas recetas con las croquetas ¡y está ha quedado genial!

💭INGREDIENTES:

Para unas 12 croquetas:

 1 pata de pulpo cocida (pequeña)

- Espinacas

- 1 trozo de queso (opcional)

-Aceite

- 1 o 2 huevos

- Pan rallado

Para la bechamel:

- 2 cucharadas de mantequilla

- 2-3 cdas. de harina

- 1 vaso de leche

- nuez moscada, pimienta, sal

Para la salsa:

- 40 g. de azúcar

- 50 ml. de vino dulce pedro ximénez

💬PREPARACIÓN:

Para la reducción de pedro ximénez:

En un cazo a fuego medio introducimos el vino y el azúcar, y se deja cocer aproximadamente veinticinco minutos o media hora, hay que comprobar que haya reducido a la mitad, logrando una textura más densa.

Para las croquetas:

1. Troceamos finamente la pata de pulpo cocida, y las espinacas(yo las he puesto de bote, lavadas previamente).

Ahora vamos a hacer la bechamel en una olla. Primero añadimos dos cucharadas de mantequilla y dos o tres de harina, y no dejamos de remover a fuego medio. Acto seguido vamos añadiendo la leche, también, poco a poco. Iremos añadiendo según nos haga falta, debemos estar pendientes. 

Sin dejar de remover añadimos pimienta, sal y nuez moscada, y nuestro pulpo y espinacas. Cuando veamos que empiece a hervir, ponemos trocitos de queso azul. (Es importante no dejar de remover en ningún momento hasta que se haga la masa).

4. Retiramos del fuego, ponemos la masa extendida en un plato y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente un buen rato. Después a la nevera durante un día.

5. Sacamos de la nevera y pasamos la masa dándole la forma que queramos, primero por los huevos en un plato, y después por el pan rallado en otro plato.

6. Por último a freír con abundante aceite ¡y a comer!

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RISOTTO DE SETAS CALABACÍN Y PUERROS

 RISOTTO DE SETAS, CALABACÍN Y PUERROS 🤩🍽 

Esta semana he tenido más tiempo para preparar recetas, así que os pondré dos por semana! y como siempre se aceptan sugerencias 😜

💭INGREDIENTES:

Para 2 personas:

- 500 ml de caldo de pollo

- 4 puñaditos de arroz para risotto

- 1 calabacín pequeño

- Setas

- 1/2 puerro

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

- Queso parmesano

💬PREPARACIÓN:

1. Troceamos finamente el puerro y el calabacín. Las setas las troceamos pero un poco más grande.

2. Añadimos todo a una olla con aceite a fuego medio(primero el puerro, a los 5 minutos el calabacín y a los 5 minutos aprox las setas).

3. Cuando tengamos nuestro sofrito, añadimos el arroz y el caldo de pollo poco a poco y lo dejamos 18 min a fuego medio-bajo. Añadimos sal y pimienta al gusto.

4. Pasados unos 17-18 min añadimos el queso parmesano rallado y removemos 1 o 2 min más.

¡Y servimos con más queso parmesano! 🧀

DIP DE BERBERECHOS

DIP DE BERBERECHOS CON DORITOS 🤤

Donde va, triunfa!! Y pensaréis que es una mezcla rara, pero está buenísimo!😌

Un aperitivo original y facilísimo de preparar 🙌🏼

📝 Solo necesitaréis:

- Una tarrina de queso philadelphia

- Una lata de berberechos

- Doritos o nachos

- Sal y pimienta

〰️ Preparación en 2 minutos:

1. Incorporamos la philadelphia en la batidora, y la lata de berberechos poco a poco (primero el líquido).

2. Batimos hasta conseguir una textura homogénea, incorporamos un poco de sal y pimienta. (Si queréis podéis añadir otra lata de berberechos por encima de la salsa).

3. ¡Acompañamos con doritos o nachos y a disfrutar!

BLOODY MARY

BLOODY MARY 🧃🍹❗️❗️

Día de cocktails bien fresquitos! Un aperitivo ideal.

Habéis hecho esta bebida de zumo de tomate? Os dejo los ingredientes para que la podéis hacer en casa:

•Para 2 bloody marys: 

- 300 ml de zumo de tomate.

- 100 ml de vodka 

- 10 ml de zumo de limón. 

- Unas gotas de tabasco según el nivel de picante que queráis.

- Una pizca de sal.

- Un poco de pimienta negra molida.

- Cubitos de hielo.

- Unas ramitas de apio y unas rodajas de limón para decorar.

•Introducimos todo en un vaso para cocktails y mezclamos todo bien. Servimos con hielo, limón, apio y un poco de azúcar moreno en el vaso, que le da el toque👌🏼

 

CREMA DE CALABAZA

 CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y CALABACÍN 🥕🥒

Sana y nutritiva!

•INGREDIENTES: 

Solo necesitararéis:

- 2 calabacines

- 2 zanahorias

- 1/2 cebolla o puerro

- 1 patata

- 1 trozo de calabaza

- caldo de pollo 

- Aceite de oliva

- 1 loncha de queso

- Sal y pimienta molida al gusto

- (1 huevo duro, opcional)

•PREPARACIÓN:

1. Pelamos y troceamos los calabacines, las zanahorias, patata, cebolla y calabaza.

2. Una vez troceados a partes iguales, lo añadimos todo a la olla con un poco de aceite. Lo pasamos un par de minutos y añadimos el caldo de pollo.

3. Dejamos a fuego alto hasta que rompa a hervir. Tapamos y bajamos a fuego bajo. Añadimos al poco tiempo la sal y pimienta molida.

4. Pasados unos 30 minutos añadimos el queso y quitamos del fuego y dejamos que se enfríe un poco para pasarlo por la batidora.

Yo lo he acompañado con un huevo duro ✌🏻😃

HOJALDRE DE DULCE DE LECHE Y NATILLAS

 

HOJALDRE DE DULCE DE LECHE Y NATILLAS 🤤🥧

Fácil y riquísimo👏🏼👏🏼

▪️INGREDIENTES:

- 1 masa de hojaldre

- 1 natilla de vainilla

- Dulce de leche

- Azúcar glas y azúcar normal

▫️PREPARACIÓN:

1. Ponemos la masa de hojaldre en un papel para hornos y la cortamos en 4 trozos.

2. Tapamos con otro papel y ponemos una bandeja encima para que se aplaste.

3. Horneamos 10 minutos con calor arriba y abajo y el horno precalentado previamente a 180 grados.

4. Pasados los 10 minutos destapamos el papel y quitamos la bandeja de arriba, y horneamos 5 minutos más sin bandeja.

5. Sacamos el hojaldre, lo aplastamos con un tenedor y rellenamos con el dulce de leche y natilla al gusto. Tapamos con otro hojaldre.

6. Terminamos con un poco de azúcar glas y normal por encima y a pecar! 🤤🤤

ARROZ CON PULPO

ARROZ CON PULPO 🥘🤤

Esta es una receta de aprovechamiento del pulpo, y no sabéis como estaba🤩 en uno de los siguientes post os dejaré otra receta con pulpo😜

🗯INGREDIENTES:

- 1 pata de pulpo cocida

- Caldo de coción del pulpo (si no tenéis, podéis hacer o comprar un caldo de pescado).

- 1/2 calabacín

- 1/2 cebolla

- 2 ajos

- 1 pimiento verde o rojo

- 160 gr. de arroz

- Pimentón dulce

- Pimienta molida

- Laurel

- Un poco de colorante o azafrán

- Sal y aceite de oliva

💭PREPARACIÓN:

1. Primero troceamos finamente las verduras: el ajo, la cebolla, calabacín y pimiento.

2. Añadimos las verduras en la sartén o paellera con un poco de aceite, empezando por el ajo y terminando por la cebolla y hacemos un sofrito a fuego medio.

3. Antes de que se empiece a dorar, añadimos el arroz y removemos un par de veces junto con la hoja de laurel.

4. Añadimos poco a poco el caldo del pulpo a fuego lento. Y dejamos que se haga durante 18 minutos. Añadimos un poco de pimentón dulce, azafrán, sal y pimienta molida al gusto. 

5. Pasados 15 minutos, añadimos la pata de pulpo cocida previamente y troceada.

¡Y a disfrutar!🤤

CALABAZA AL HORNO RELLENA DE ATÚN

CALABAZA RELLENA DE ATÚN 🎃🍴

La receta de hoy es healthy y facilísima!! 👌🏼 HOY ES LUNES DE RECETA!! 🙌🏼 Este año me he propuesto hacer una receta por semana y subir más recetas saludables. Se aceptan sugerencias! 😜

🗯INGREDIENTES:

- 1 calabaza pequeña

- 1 o 2 latas de atún (dependiendo del tamaño)

- Aceite de oliva

- Queso rallado

- Romero

- Orégano

- Ajo en polvo

- Sal y pimienta molida al gusto

💭PREPARACIÓN:

1. Partimos la calabaza por la mitad y la tapamos con film transparente.

2. La pinchamos con el tenedor y metemos en el microondas durante 5-6 minutos para que se ablande.

3. Con la ayuda de una cuchara sacamos las pipas de dentro, y rellenamos con atún.

4. Añadimos un chorreón de aceite, pimienta molida, ajo en polvo, sal, romero, orégano y queso rallado.

5. Horneamos durante 20-25 minutos a 180 grados con el horno calentado previamente, calor arriba y abajo.

Y ya estaría!👏🏼👏🏼

TAGLIATELLE CON BURRATA AL PESTO

TAGLIATELLE CON BURRATA AL PESTO 🍝 

La burrata es difícil de encontrar. Yo la compré en carrefour! La mozarella también es buena opción.

Yo he hecho la salsa pesto pero si no queréis complicaros podéis comprarla, aunque todo lo casero siempre es mejor😜

📎INGREDIENTES:

Para 4 personas:

Para el pesto: 

- Un paquete de hojas de albahaca

- 10 piñones o nueces (a mí me gusta más con nueces)

- Un trozo de queso parmesano rallado

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 poco de agua

- 1 ajo pequeño

- Sal y pimienta al gusto

Para la pasta: 

- 350 gr. de nidos de tallarines

- 1 queso burrata 

- Sal y pimienta molida

- Queso rallado

- 1 paquete de tomates secos (también podéis usar tomates cherry)

- Aceite de oliva.

📎PREPARACIÓN:

Para el pesto:

1. Pelamos y cortamos el ajo en trozos grandes, quitándole lo de dentro.

2. Pelamos la albahaca quitándole los tallos grandes.

3. Añadimos todos los ingredientes a la batidora (albahaca, queso, agua, aceite, piñones o nueces, ajo, sal y parmesano) y batimos bien.

El truco de esta salsa es ir probándola de vez en cuando antes de añadir más cantidad de lo que sea. Si vemos que está demasiado fuerte o espesa, podemos añadir un poquito más de agua.

Para la pasta: 

1. Añadimos un poco de sal y aceite en una olla con agua y cuando empiece a hervir echamos la pasta.

2. Pasados unos 10 minutos ya estará lista. Añadimos entonces la salsa pesto, tomates y queso parmesano rallado y removemos.

Por último servimos con nuestra burrata y a comer!! 👏🏼👏🏼 Super fácil👌🏼

BACALAO CON COSTRA AL HORNO

 BACALAO CON COSTRA AL HORNO 🍽

¡Creo que ha sido una de mis mejores recetas! 

El bacalao estaba espectacular, y es gracias a los productos de @ikamarsevilla !!🤩🤩

La receta es más fácil de lo que parece, os animo a probarla porque seguro que os encanta!  Mi madre lo corrobora en mis stories😜

💬INGREDIENTES:

- 1 filete grande de bacalao (este era hermoso, de más de medio kilo).

Un poco de mayonesa

Perejil picado

2 ajos

Aceite de oliva

2-3 cucharadas de pan rallado

1/2 cebolla morada

🗯PREPARACIÓN:

1. Lavamos el bacalao por si viniera muy salado, y lo ponemos en una fuente para horno, junto con la cebolla troceada. Añadimos un poco de aceite de oliva.

2. Horneamos 10 minutos a 200 grados con el horno precalentado previamente, calor arriba y abajo.

3. Mientras se hornea el bacalao, hacemos nuestra “COSTRA”: Ponemos en un bol los dos ajos pelados y picados finamente, el pan rallado, el perejil y un poco de aceite de oliva y mezclamos todo bien.

4. Sacamos el bacalao del horno pasados los 10 minutos y añadimos una fina capa de mayonesa por encima.

5. Encima de la mayonesa extendemos nuestra mezcla de pan rallado para que se forme la costra.

6. Horneamos 10 minutos más a 200 grados y retiramos del horno cuando veamos que se ha hecho por todos lados.

7. Yo lo acompañé con unas patatas panaderas. Otro rollo!🤤

PULPO CON PIÑA ASADA Y PURÉ DE PATATA

 

PULPO SOBRE PIÑA ASADA Y PURÉ DE PATATA! 🐙🍍

¡¡Esta receta es otro nivel!! ¿Quién dice que no se puede mezclar lo dulce y lo salado?

No todos los días tenemos en casa este pedazo de pulpo de 2,5 kg!!! 🤩 

Cocinarlo es todo una aventura 😂 Gracias a @ikamarsevilla por este regalazo. Os lo recomiendo!! Tiene unos productos increíbles!! 

✨INGREDIENTES:

Para 6 personas:

1 pulpo entero crudo

Patatas

Mantequilla

Leche

Laurel

Perejil

Pimentón dulce 

Sal y pimienta molida

Aceite de oliva

Para la piña:

1/2 piña

Azúcar moreno.

Ron

✨PREPARACIÓN:

1. El pulpo seguramente vendrá lavado, pero es mejor volverlo a lavar y dejarlo un rato debajo del grifo. Veréis como va soltando un liquidito morado.

2. Al pulpo hay que darle “3 SUSTITOS”, se mete en una olla con agua hirviendo, durante 1 o 2 segundos, lo subimos, y repetimos el proceso 3 veces más. Así evitaremos que se quede duro (en mis stories lo veréis más claro).

3. Después le quitamos la espuma sobrante y lo dejamos haciéndose en la olla unos 45-50 minutos.

4. Mientras hacemos el puré de patata. Cocemos las patatas y cuando estén hechas, lavadas y peladas las aplastamos con un tenedor junto con un poco de mantequilla, leche, pimienta y sal. Mezclamos todo y reservamos.

5. Troceamos la piña en rodajas finitas. (Si es natural mejor). Las ponemos en una bandeja para horno, y añadimos por encima un chorreón de ron (o algún licor que os guste), y un poco de azúcar moreno. Horneamos 15 minutos a 180 grados y reservamos.

6. Sacamos el pulpo y troceamos un poco. Lo colocamos en la bandeja de horno donde teníamos la piña, y añadimos sal, pimienta, un poco de pimentón, perejil, unas hojas de laurel, y aceite de oliva.

7. Horneamos 20 minutos a 200 grados.

8. Emplatamos con nuestro puré de patata y a disfrutar de una comida 10!!👏🏼👏🏼 

ENSALADA GRIEGA

 •ENSALADA GRIEGA 🥗• 

Y llegó septiembre!! Y viene cargado de recetas saludables que voy a ir preparando a lo largo del mes 😜 y así eliminar los excesos del verano.

Para esta ensalada griega solo necesitaréis:

- Queso feta

- 1/2 pepino

- 1 tomate

- Aceitunas negras

- Cebolla morada

- Brotes de canonigos (podéis usar el tipo que más os guste)

- Sal, pimienta, aceite y vinagre

- Orégano

¡A disfrutar de manera sana!👏🏼👏🏼

ARROZ A LA CUBANA

 

ARROZ A LA CUBANA 💯 AUTÉNTICO 👌🏼👌🏼

Yo le he puesto plátano frito pero podéis ponerle también salchichas.

Esta receta es un clásico y es súper fácil!

•INGREDIENTES: 

Para 2 personas: 

- Arroz blanco (5 puñaditos)

- Tomate frito

- Aceite de oliva

- 2 huevos

- 1 ajo

- 1 plátano

- Mantequilla

- Sal

- Pimienta molida

•PREPARACIÓN:

1. Ponemos agua a hervir en una olla e introducimos el arroz, bajamos a fuego medio y dejamos que se cueza durante 20 minutos.

2. Por otro lado en una sartén con un poco de mantequilla, freímos el plátano por los dos lados unos minutos.

3. Ponemos aceite en una sartén y cuando empiece a hervir cascamos los huevos y bajamos el fuego al 4, bajito. Dejamos que se haga el huevo y añadimos sal y pimienta molida.

4. Quitamos el agua de la olla una vez hecho el arroz, y escurrimos el arroz. En esa misma olla ponemos un ajo partido por la mitad y antes de que se empiece a dorar añadimos el arroz y el tomate.

5. ¡Servimos como más nos guste y a comer!👏🏼👏🏼

PAELLA DE MARISCO

 

PAELLA DE MARISCO 🥘

En el siguiente post os dejaré otro arroz diferente 😜

•INGREDIENTES:

Para 4 personas:

- 1 pimiento rojo y 1 verde

- 1 hojita de laurel

- 2 ajos

- 1/2 cebolla

- 400 gr. de choco

- 1/2 kg. de langostinos

- Arroz grano medio (yo usé SOS)

- Colorante

- Aceite de oliva

- Pimentón dulce

- Sal

- Pimienta molida

•PREPARACIÓN:

Para el fumet o caldo de pescado:

Separamos las cabezas de los langostinos y las añadimos a una olla con suficiente agua (mejor que sobre a que falte).

Cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio-bajo y tapamos durante 30 minutos. Removemos de vez en cuando y le vamos quitando la espumita.

Para el arroz:

1. Troceamos el choco, la cebolla, y pimientos y ajito finamente, y añadimos todo al recipiente que vayáis a usar para el arroz.

2. Primero añadimos el choco a fuego fuerte, y pasados unos minutos añadimos las verduras a fuego medio y removemos unos minutos hasta que se empiece a dorar, echando el ajo lo último porque se quema pronto.

3. Después 2 puñados de arroz por persona (8 generosos), junto con una hojita de laurel y removemos un par de veces.

3. Ahora es cuando le echo de todo: sal, pimienta molida, azafrán, colorante y pimentón dulce, ya como más os guste.

4. Vertemos el contenido de nuestro fumet de pescado. Yo me he ayudado de un colador, para que caiga solo el líquido. A mí me gusta ir añadiendolo poco a poco. (Que nunca se quede seco, si os quedáis sin caldo, le echáis agua)

5. Removemos muy poco y a los 15 minutos añadimos los langostinos peladosc. Dejamos 5 minutos más y a comer! (En total desde que echamos el caldo, no más de 20 minutos que sino se pasa).

GUISANTES CON HUEVO Y JAMÓN

GUISANTES CON HUEVO Y JAMÓN🍳 Una receta fácil y nutritiva!!

•INGREDIENTES:

- 1 bolsita de guistantes congelados

- 2 huevos

- 1 paquete de jamón en taquitos

- 1/2 cebolla

- 2 ajos

- 1/2 vaso de caldo de pollo o carne

- 1 poco de vino blanco

- 1 hoja de laurel

- Unas gotitas de tabasco (opcional)

- Pimentón dulce

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta molida

•PREPARACIÓN: 

Troceamos la cebolla finamente y la añadimos a una olla con aceite. La pochamos unos minutos junto con los ajos y hoja de laurel.

2. Añadimos los taquitos de jamón y los guisantes y removemos.

3. Añadimos el caldo de carne (o agua con avecrem), y el vino y removemos. Ponemos también sal, pimienta, un poco de tabasco y pimentón dulce.  Removemos y tapamos 5 minutos.

4. Por último cuajamos un par de huevos y tapamos 5-10 minutos más a fuego lento.

ARROZ CON PRESA A LA CERVEZA

ARROZ CON PRESA A LA CERVEZA 🥘😍

¡Hoy toca arroz con carne! 

•INGREDIENTES:

Para 2 personas:

- Arroz sos (dos vasitos pequeños)

- Caldo de carne

- 1/2 cerveza

- 1/2 cebolla

- 1 pimiento

- 2 ajos

- 4 filetes de presa ibérica

- Pimentón dulce

- Colorante (opcional)

- 1/2 bote de alcachofas

- Sal

- Pimienta molida

- Aceite de oliva

•PREPARACIÓN:

1. Troceamos la cebolla, los ajos y el pimiento finamente y lo ponemos en una sartén o paellera con aceite a fuego medio. (El ajo lo último). También salpimentamos la carne.

2. Cuando se empiece a dorar añadimos el arroz y movemos un par de veces.

3. Añadimos un vaso de caldo de carne y un poco de cerveza y movemos. (Echamos caldo cada y cerveza cada vez que lo veamos seco)

4. Añadimos la sal, pimienta molida, pimentón y colorante y seguimos moviendo a fuego medio-bajo.

5. Mientras se hace el arroz, marcamos un filete de presa por los dos lados un par de segundos con aceite a fuego fuerte, troceamos y reservamos para el final.

5. Pasados 15 minutos desde que echamos el arroz, añadimos la otra carne troceada, y las alcachofas.

6. A los 5 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar tapado con un paño.

7. Por último ponemos por encima la presa que teníamos marcada, junto con un poco de tomillo, pimienta y sal.

TIRAMISÚ

 T I R A M I S Ú ...🤤🍫

ESPECTACULAR! Os dejo receta: 

•INGREDIENTES:

-Bizcochos de soletilla(yo los compré en supermercados MAS)

-Cacao puro en polvo

-2 tazas de café

-Queso mascarpone

-2 huevos camperos

-80 g. de azúcar

•PREPARACIÓN: 

1. Hacemos dos tazas de café y dejamos enfriar.

2. Los bizcochos los podéis hacer, yo los he comprado para no tardar tanto.

3. Separamos las yemas de las claras. En un bol montamos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas. 

4. En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar y batimos bien hasta obtener un color blanquecino.

5. Removemos el queso mascarpone para que sea más fácil incorporar a las yemas azucaradas. Lo haremos mezclando, sin batir, y con movimientos suaves y envolventes.

6. Después añadimos las claras y mezclamos suavemente.

7. Ahora pasamos a montar nuestro tiramisú: Mojamos los bizcochos en el café(poco, con cuidado de que no se rompan) y los ponemos en un recipiente. Terminada la capa de la base, ponemos en la siguiente capa la mezcla de queso, azúcar yemas y claras, y repetimos el proceso dos veces más, volviendo a mojar los bizcochos en café.

8. Enfriamos en la nevera durante al menos 8 horas y por último espolvoreamos cacao en polvo. Delicioso!!🤤

SALCHICHAS AL VINO

SALCHICHAS AL VINO 🍷

•INGREDIENTES:

-1 paquete de longanizas o salchichas(yo he usado longanizas)

-1 hoja de laurel

- 1 vasito de vino blanco

-1/2 cebolla

-1 ajo

-1 cucharadita de harina

-1/2 vaso de caldo de carne o pollo

-Unas gotitas de salsa perrins (opcional)

-Sal

-Pimienta molida

-Aceite de oliva

•PREPARACIÓN:

1. Troceamos la cebolla y la añadimos a una olla con la hojita de laurel, el ajo y el aceite a fuego medio. Removemos.

2. Pasados unos minutos añadimos las longanizas.

3. Después añadimos el vino blanco, el caldo, la salsa perrins, sal y pimienta. Removemos y tapamos a fuego medio-bajo 10 minutos.

4. Añadimos una cucharadita de harina para que espese y removemos. Si queremos la salsa más líquida retiramos del fuego, sino dejamos 5 minutos más a fuego fuerte.

Y ya estaría! Facilísimo!!👏🏼👏🏼 

STEAK TARTAR

STEAK TARTAR 🥩🍴

▫️El truco está en usar buenos ingredientes y servirlo muy frío. Os dejo mi receta!

P•INGREDIENTES:

Para dos personas:

- 250 gr. de solomillo o lomo de ternera

- 2 anchoas

- 10 alcaparras

- 6 pepinillos

- 1/4 de cebolla

- Unas gotitas de tabasco

- Unas gotitas de salsa perrins

- 1 cucharadita de mostaza de gijón

- Sal

- Pimienta molida

- 1 yema de huevo

•PREPARACIÓN:

1. Lo primero que hay que hacer es trocear finamente la carne. Si le decís al carnicero que os lo corte a cuchillo, os va a facilitar mucho el trabajo. (Tiene que quedar casi picada pero no del todo)

2. Salpimentamos la carne.

3. Troceamos finamente la cebolla, pepinillos, anchoas y alcaparras y lo añadimos a la carne.

4. Ponemos unas gotitas de salsa perrins, tabasco, mostaza y mezclamos todo bien.

5. Dejamos enfriar nuestro steak tartar tapado en la nevera un par de horas. Para que quede bien tiene que servirse muy frío, podéis poner hielo debajo  del plato de la carne en un bol.

6. Pasado este tiempo, añadimos una yema de huevo hundiendo un poco el centro y emplatamos con tostas para acompañar.

De restaurante 🤩 

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE 🥑🍣

Os dejo esta receta que hice hace unos días, fácil y fresquita!


•INGREDIENTES:

Para 2 personas:
- 1 pieza de salmón pequeña
- 1/2 aguacate
- 1/4 cebolla morada
- 8 alcaparras
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon o mostaza a la antigua
- 1/2 cucharadita de salsa perrins
- Pimienta molida
- 1 limón
- Ajonjolí o sésamo(opcional)
- Mayonesa de soja: mayonesa +salsa de soja (opcional)

•PREPARACIÓN:

1. Descongelamos el salmón un día u horas antes. Si tiene piel se la quitamos, lo cortamos en dados y marinamos: en un bol añadimos el salmón, el jugo de medio limón, salsa de soja cubriendo todo, una cucharadita de sal y otra de azúcar.
Reservamos en la nevera un par de horas.

2. Pelamos el aguacate y lo cortamos en daditos del mismo tamaño que el salmón.

3. Troceamos la cebolla y las alcaparras en trozos pequeños.

4. Añadimos todos nuestros ingredientes troceados a un bol, junto con el salmón (ayudándonos de una cuchara para que no caiga la soja donde lo teníamos marinando), y removemos un poco.

5. Añadimos media cucharadita de mostaza, media de salsa perrins, pimienta molida y ajonjolí al gusto y un poco de limón y removemos bien.

6. Lo ponemos todo en un recipimiente redondo, puedes usar un vaso bajito. Y le damos la vuelta dando pequeños golpecitos.

7. Yo lo he acompañado con mayonesa de soja: unas cucharadas de mayonesa y un poco de salsa de soja.

Rico, fácil y sano 🤤

SOLOMILLO AL HORNO A LA MOSTAZA

SOLOMILLO AL HORNO CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL:
Brutal de rico y fácil! 👏🏼👏🏼

*INGREDIENTES:

Para 4 personas:
- 2 piezas de solomillo de cerdo
- 1 cebolla (yo he usado cebolla morada)
- Romero
- Sal
- Pimienta molida y en grano
Para la salsa:
- 4 cucharaditas de mostaza
- 3 cucharaditas de miel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 chorreón de aceite

*PREPARACIÓN:

1. Quitamos la parte más blanca del solomillo y salpimentamos al gusto.

2. Troceamos finamente la cebolla y la ponemos en un recipiente para hornos con un chorreón de aceite.

3. Añadimos nuestras piezas de solomillo encima de la cebolla.

4. Hacemos nuestra salsa mezclando la mostaza, miel, vino y aceite y removemos bien.

5. Lo untamos por todo el solomillo.

6. Añadimos el romero troceado.

7. Horneamos 30 min a 150 grados y 5-10 min a 230 grados.

Y a comer!😁

HEALTHY ICE CREAM

HEALTHY  I  C  E  C  R  E  A  M 🍨🍦!!!

Un helado con ingredientes saludables para quitarnos el antojo, y está riquísimo!!

•INGREDIENTES:

Para dos personas:
- 3 plátanos maduros
- 4 dátiles
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 1 galleta integral o avena
- 1 cda. de leche
- 1 onza de chocolate negro 80 %
- 1 poquito de canela en polvo (opcional)

•PREPARACIÓN:

1. Es súper fácil,  no tiene ningún misterio! Primero troceamos los plátanos y los ponemos en un recipiente o bolsa hermética dentro del congelador unas horas antes.

2. Sacamos los plátanos del congelador y dejamos que se descongele unos 10 minutos.

3. Troceamos los dátiles y los ponemos en una thermomix o batidora, junto con el chocolate puro en polvo, los plátanos, la cucharada de leche la galleta o avena y la canela(muy poquito)

4. Batimos todo muy bien hasta que estén integrados todos los ingredientes y servimos con chocolate negro rallado por encima. Si os gusta menos líquido, volver a congelar un rato antes de comer! 🙌🏼

POKE BOWL DE SALMÓN

POKE BOWL de salmón 🥣
Hoy os traigo una receta muy saludable de origen Hawaiano. Me encanta el poke con estos ingredientes 🤤

•INGREDIENTES:

- Arroz integral
- Salmón en filetes (congelado)
- Alga wakame (la venden congelada en mercadona)
- Mango
- Aguacate
- Salsa: mayonesa, soja, pimienta molida
+ Para marinar el salmón:
- 1/2 cda. de azúcar
- 1/2 cda. de sal
- 1 cda. limón
- 1 cda. aceite
- Salsa de soja

•PREPARACIÓN:

1. Lo primero que tenemos que hacer es el arroz para que esté frío. Ponemos abundante agua en una olla y cuando empiece a hervir, añadimos el arroz, bajamos y dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando durante 18 minutos.
Lo escurrimos en agua fría y dejamos que se enfríe un par de horas (se puede meter en la nevera)

2. Ahora vamos a marinar el salmón. Es mejor que compréis el salmón congelado. Descongelamos un día u horas antes y cortamos en daditos. Los ponemos en un bol y añadimos 1/2 cda. de azúcar y media de sal, un chorreón de limón y de aceite. Por último abundante soja para que cubra todo y removemos. Metemos en la nevera tapado, durante al menos dos horas.
Mientras ponemos a descongelar el alga wakame.

3. Transcurrido este tiempo, añadimos el arroz y el salmón a un bol.

4. Añadimos también mango y aguacate troceado y el alga wakame.

5. Por último nuestra salsa de mayonesa de soja (solo hay que mezclar la mayonesa con la soja al gusto, y un poco de pimienta molida).
Podéis añadir los ingredientes que más os gusten, y atún en vez de salmón. A mí me flipa así😍