CARPACCIO DE CALABACÍN, PARMESANO Y NUECES

 

CARPACCIO DE CALABACÍN, PARMESANO Y NUECES 🥒🍴

Hoy os traigo un entrante fresquito, sanísimo y sin ninguna dificultad !

Yo he troceado el calabacín con cuchillo, pero si usáis una mandolina quedarán más finos👏🏼👏🏼

▪️INGREDIENTES:

1 calabacín

3 o 4 nueces

Rúcula

Queso parmesano rallado

Sal, pimienta molida y aceite

▫️PREPARACIÓN:

Lavamos y troceamos finamente el calabacín, si tenéis algún aparato para cortarlos mejor , ya que os saldrá más fino aunque yo hice los cortes con un cuchillo (valen ambas). Los vamos colocando alrededor de un plato.

Troceamos 3 nueces y las añadimos encima del calabacín.

Ponemos por encima también un poco de rúcula y canónigos y queso parmesano rallado. 

Por último añadimos sal, pimienta molida y aceite🧂