ROLLITOS DE NUTELLA y CANELA

INGREDIENTES

Para 6 rollitos:

- 6 rebanadas de pan de molde
- 6 cucharadas de nutella
- 1 o 2 cucharadas de canela
- 4  cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN

1. Cortamos los bordes de nuestro pan de molde, y los aplastamos con un rodillo o con un vaso.

2. Untamos la nutella, solo en un lado.

3. Los enrollamos con cuidado.

 4. Batimos un huevo, añadimos la leche y pasamos todos nuestros rollitos por la mezcla.

5. Echamos el aceite a la sartén, y cuando esté caliente los freímos. Iremos dándole la vuelta hasta que estén dorados por todas partes.

6. Mezclamos la canela con el azúcar y pasamos todos los rollitos.

¡Y ya está listo nuestro super postre! 

EMPANADA DE ROQUEFORT, JAMÓN YORK Y NUECES

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una riquísima empanada muy fácil de preparar.

INGREDIENTES

Para 4-6 personas:

- 2 masas de hojaldre
- 60 gr. queso roquefort
- 11-12 lonchas de jamón de york grandes
- 5 o 6 nueces
- 1 huevo

PREPARACIÓN

1.  Extendemos una masa en el papel para horno y colocamos el jamón de york y el roquefort.

 2. Cortamos las nueces en trozos pequeños y las añadimos a nuestra empanada.

 3. Ponemos otra capa de jamón de york. Precalentamos el horno a 180º.

4. Colocamos encima la otra masa, y cerramos la empanada aplastando con un tenedor.

5. Batimos un huevo y lo extendemos poco a poco, con una brocha (así se quedará dorada).

6. Horneamos durante 20 minutos ¡y servimos!

MUFFINS PARA CELIACOS

La receta de hoy va dedicada a las personas celíacas. Por ello hemos usado harina de trigo en vez de harina de maíz, pero más adelante subiré también otra receta de Muffins de chocolate con harina de maíz.

INGREDIENTES

Para 12 Muffins:

- 250 gr. de harina de trigo SIN GLUTEN

- 180 gr. de azúcar

- 2 huevos

- 50 gr. cacao en polvo

- 200 ml. leche

- 150 gr. pepitas de chocolate

- 15 gr. levadura

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 120 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN

1.  Empezamos por derretir la mantequilla. Cuando esté derretida vamos mezclando poco a poco todos nuestros ingredientes.

2. Tamizamos la harina y el cacao, y añadimos los huevos, el azúcar y la leche. Precalentamos el horno a 180 º.

3. Removemos bien, y añadimos la levadura, la vainilla y las pepitas de chocolate. 

4. Vamos echando nuestra mezcla en el molde, llenándolo por la mitad.

5. Añadimos más pepitas de chocolate por encima y horneamos durante 25 minutos.

Cuando los saquemos debemos esperar 5-10 minutos para que se enfríen y así poder comerlos. 

TAGLIATELLE CON PHILADELPHIA Y SALMÓN

Si queréis comer pasta de manera sana, os dejo esta rica receta de Tagliatelle con Philadelphia y salmón. Además es muy fácil de preparar y no os llevará tiempo.

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 200 gr. de pasta integral
- 90 gr. de queso Philadelphia light
- 60 gr. de salmón ahumado
- 1/2 cebolla
- 1/4 bote de nata líquida
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva
- Agua

PREPARACIÓN:

1. Ponemos agua en una olla, y cuando hierva añadimos nuestra pasta, junto con un chorreón de aceite de oliva y sal. (Iremos removiendo 10 minutos aproximadamente).

2. Mientras se cuece la pasta, cortamos la cebolla en pequeños trozos y la freímos en una sartén con aceite a fuego medio.

3. Cuando la pasta esté lista, le quitamos el agua y la incorporamos a la sartén.

4. Añadimos la pimienta, la philadelphia y la nata, y removemos.

5. Antes de servir añadimos el salmón y el perejil. ¡Y ya tenemos nuestro plato preparado!

MINI BIZCOCHITOS DE NUTELLA

Aquí os dejo un postre muy fácil y rápido de preparar.

INGREDIENTES

Para 1 bizcochito:

- 4 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 3 cucharadas de Nutella
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aceite
- 1 huevo

PREPARACIÓN:

1. Cogemos todos los ingredientes y los vamos añadiendo uno por uno en un bol.

2. Mezclamos hasta que se vuelva homogéneo.

3. Cogemos una taza y la llenamos 3/4.

4. Lo metemos un poco en el microondas hasta que se llene la taza. (Tened cuidado de no meterlo mucho tiempo porque se pondrá duro).

5. Por último lo servimos y lo acompañamos con helado o con lo que más os guste.

GUISANTES CON HUEVO ESCALFADO

A continuación veréis una receta muy sana y fácil de preparar.

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 400 gr. de guisantes
- 2 huevos
- 1/2 cebolla
- 1 o 2 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- 1/2 cucharada pimentón picante(opcional)
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
- Pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Cortamos la cebolla y el ajo muy pequeñito, y lo rehogamos en una sartén con aceite, durante un par de minutos.

2. Añadimos los guisantes y 1/4 de vaso de agua, para que se vayan haciendo. Echamos el pimentón, la pimienta y la sal. Lo dejamos a fuego medio durante 15 minutos, y removemos de vez en cuando.

3. Por otro lado para hacer un huevo escalfado, echamos agua en una olla y cuando hierva, echamos los huevos con mucho cuidado. Los dejamos 2 minutos y lo sacamos.

4. Integramos los huevos con nuestros guisantes, salpimentamos, ¡y listo!

LASAÑA BOLOÑESA

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una riquísima receta de Lasaña a la Boloñesa. ¡Espero que os guste!


INGREDIENTES

 Para 4 personas:

- 500 gr. de carne picada de ternera o de cerdo
- 1 o 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 bote de tomate frito
- 1 vaso de vino tinto o blanco
- 9 láminas de pasta para Lasaña
- 80 gr. de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Salsa Bechamel. Esta salsa la podéis comprar o hacer; si decidís hacerla, aquí os dejo los ingredientes necesarios:

- 60 gr. de harina
- 1 litro de leche
- 60 gr. de mantequilla
- Sal
- Nuez moscada

PREPARACIÓN

1. Cortamos la cebolla, el puerro y las zanahorias, en trozos muy pequeños.

2. Añadimos 3 o 4 cucharadas soperas de aceite a nuestra olla, e incorporamos las cebollas, el puerro y las zanahorias. Rehogamos un par de minutos.

3. Incorporamos la carne, la sal, la pimienta y removemos 8 minutos.

4. Añadimos el vino, y dejamos unos 8 minutos más.

5. Cuando el alcohol se haya evaporado, echamos el tomate frito. y lo dejamos a fuego medio durante 45 minutos. (Iremos removiendo de vez en cuando).

6. Por otro lado vamos haciendo la salsa bechamel:

Primero tamizamos la harina. y calentamos la leche en un cazo.
En otro cazo derretimos la mantequilla a fuego lento. Cuando esté derretida, añadimos la harina y dejamos que se cueza removiendo bien. 
Cuando la leche esté hirviendo, la mezclamos sobre la mezcla y vamos removiendo constantemente hasta que no queden grumos. (Alrededor de 15 minutos).
Por último añadimos un poco de sal y nuez moscada rallada.

7. Cuando tengamos lista la bechamel, usamos la olla para hervir la pasta de la lasaña. Si tenemos 9 láminas, las haremos en dos tandas, removiendolo para que no se pegue. Esto tarda unos 10-15 minutos. Mientras precalentamos el horno a 180 º.

8. Ya está todo listo, por lo que podemos empezar a montar nuestra lasaña. Primero ponemos 3 láminas en una bandeja para horno. Después añadimos la carne y la bechamel. Repetimos el procedimiento una vez más, y por último añadimos las 3 láminas que nos quedan y el queso rallado.

9. Para finalizar, horneamos durante 25-30 minutos. (Si vemos que se dora demasiado, pondremos un poco de papel de plata).

                                                                        ¡A comer!

RISOTTO DE SETAS Y PARMESANO

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 2 tazas de arroz redondo o arroz bomba
- 60 gr. de parmesano
- 160 gr. de setas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 puerro
- Caldo de pollo o verduras
- 1/2 vaso de vino blanco
- Tomillo
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal

PREPARACIÓN

1. Cortamos la cebolla, el puerro y los ajos en trozos muy pequeños y los rehogamos en una olla con aceite. Añadimos también el tomillo y el romero.

2. Pasados unos 10 minutos, añadimos las setas.

3. Removemos 5 minutos más y añadimos el arroz y la sal.

4. Ahora es cuando echamos el vino blanco, y el caldo. Iremos removiendo durante 20 minutos, y añadiendo poco a poco el caldo.

5. Cuando obtengamos la textura que queremos, añadimos el parmesano, ¡y listo para servir!

PUCHERO

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 2 muslos de pollo
- 1 hueso salado de cerdo
- 1 hueso blanco
- 1 trozo de costilla de cerdo
- 1 trozo de tocino
- 1 trozo de jamón
- 1 puerro
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 apio
- 200 gr, de garbanzos
- sal
- agua


PREPARACIÓN

1. Si queréis añadir garbanzos a vuestro puchero, lo primero que hay que hacer es ponerlos en remojo la noche anterior.

2. Pelamos y cortamos en trozos grandes las patatas y las zanahorias, y añadimos agua a nuestra olla.

3. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos todos los ingredientes, empezando por los garbanzos, las carnes y por último las verduras. (El agua debe cubrir todos los ingredientes).

4. Removemos y vamos quitando la espuma poco a poco. Dejaremos el puchero alrededor de 1 hora y 15 minutos a fuego medio.

5. Por último, usamos un colador para pasar el caldo, y apartamos las verduras y la carne en otro plato.

Con lo que sobre se pueden hacer otras comidas, como por ejemplo puré.

TORTILLA DE PATATAS

A continuación, vamos a preparar un plato típico español ¡que no puede faltar en tu cocina!

Hay muchas formas de preparar una tortilla de patatas, yo he optado por hacerla con pimientos y cebolla, pero si no te gusta puedes añadir solo patatas.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 4 patatas
- 6 huevos
- 1 cebolla (opcional)
- 1 pimiento (opcional)
- Sal
- Perejil
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Pelamos y cortamos las patatas en daditos, y hacemos lo mismo con la cebolla y los pimientos. Es el momento de poner sal a nuestras patatas.

2. Echamos una cantidad generosa de aceite en una sartén, y cuando esté hirviendo, añadimos la cebolla, los pimientos y las patatas.

3. Vamos removiéndolo todo para que no se peguen, y las dejamos en el fuego unos 10-15 minutos, depende de la cantidad. (Recomiendo fuego medio alto).

4. Por otro lado, echamos todos los huevos en un bol y los batimos.

5. Sacamos lo que teníamos en la sartén y escurrimos el aceite. Lo echamos todo en el bol y removemos. Añadimos también sal y perejil.

6. Ponemos un poco de aceite en la sartén y echamos todo lo que teníamos en el bol. Lo dejamos a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.

7. Por último, usamos un plato para darle la vuelta a nuestra tortilla, y dejamos que se haga otros 5 minutos más.

¡Una receta muy sencilla que nos gusta a todos!

POLLO AL ESTILO CHINO

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 4 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 150 gr. de champiñones o setas
- 1 cebolla
- 1/2 puerro
- 1/2 cuchara de azucar
- aceite de oliva
- sal
- salsa de soja

PREPARACIÓN

1. Para empezar, pelamos y troceamos todos nuestros ingredientes. (Cortaremos la cebolla y los pimientos en juliana)

2.  Echamos aceite en una olla y añadimos la cebolla y el puerro.

3.Pasados un par de minutos, añadimos los pimientos, la zanahoria, los champiñones y un poco de sal.

4. Removemos y lo dejamos 10-15 minutos, hasta que veamos que nuestras verduras se han frito.

5. Añadimos el pollo, el azúcar, la sal y la soja, y removemos 5-10 minutos más.  


Y ya tenemos nuestro pollo al estilo chino. ¡Una receta fácil y sana!

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 2 o 3 patatas
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 2 latas de atún
- 1/2 bote de mayonesa
- 3 cucharas de guisantes
- sal
- perejil

PREPARACIÓN

1. Ponemos las patatas (con piel) en una olla, y añadimos las zanahorias peladas; lo dejaremos unos 25 minutos a cocer. Por otro lado, ponemos los huevos a hervir, durante 8-10 minutos.

2. Cuando esté listo, pelamos las patatas y el huevo y lo picamos en daditos. Cortamos también en trozos pequeños las zanahorias.

3. Ponemos las patatas, los huevos, las zanahorias en un bol, y añadimos los guisantes, el atún, la sal y la mayonesa.

4. Por último lo mezclamos todo bien y ponemos los guisantes y las yemas para decorar junto con un poco de perejil.  ¿Fácil, no?

EMPANADILLAS DE ATÚN

La masa de las empanadillas se puede hacer de diversas formas. Si queréis hacerlas vosotros mismos, necesitaréis harina, aceite y agua.
También podéis comprar las obleas para empanadillas, o en mi caso, un paquete de masa brisa o quebrada.
Al igual que yo, si compráis el paquete de masa, podéis hacerle la forma redonda con un vaso, de manera muy sencilla.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 18 obleas para empanadillas o masa quebrada
- 2 latas de atún
- 2 huevos
- 8 cucharadas soperas de tomate frito
- Aceite


PREPARACIÓN

1. Ponemos a cocer los huevos durante 8-10 minutos.

2. Cogemos la masa, la ponemos en una superficie y con un vaso, vamos haciendo la forma redonda. (Dependiendo de las empanadillas que queramos, haremos más círculos o menos).

3. Pelamos y cortamos los huevos en trozos pequeños, y los mezclamos en un bol con el atún y el tomate.

4. Vamos rellenando nuestra masa, con cuidado de que no se salga, y lo vamos aplastando por los lados con un tenedor.

5. Cuando tengamos todas nuestras empanadillas rellenas, las freímos por tandas, con abundante aceite.

¡Y aquí tenemos nuestras empanadillas!

REVUELTO DE TRIGUEROS CON JAMÓN

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 1 bote de espárragos trigueros
- 1/2 cebolla
- 150 gr. de jamón
- 50 gr. de pan
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- pimentón dulce
- pimentón picante (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta


PREPARACIÓN

1. Pelamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla y el ajo, y los rehogamos en la sartén a fuego medio durante 5-10 minutos.

2. Añadimos los trozos de pan, el pimentón, la sal y la pimienta, y removemos otros 5-10 minutos.
(Lo podemos mezclar todo en un mortero y triturarlo, y después volverlo a echar en la sartén).

3. Añadimos los espárragos trigueros y un poco de agua, y dejamos en el fuego 10 minutos más.

4. Por último, echamos los trozos de jamón  y los huevos, y removemos 5 minutos.

¡Una receta muy sencilla, rica y sana!

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

Para  rellenar los pimientos del piquillo, encontramos una gran variedad de recetas, pero en esta ocasión he optado por el marisco.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

Para la salsa:

- 1 pimiento del piquillo y todo el líquido del bote de pimientos

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1/2 bote de nata líquida

- 1/2 vaso de leche

- 2 cucharadas de harina

- 1 cebolla

- sal y pimienta

Para el relleno:

- 8 pimientos del piquillo

- 8 palitos de cangrejo 

- 300 gr. de gambas o langostinos

- 2 huevos

- queso para gratinar

PREPARACIÓN

1. Primero nos encargaremos de la salsa. Para ello tenemos que cortar la cebolla y freirla en una sartén durante un par de minutos. Ahora es cuando vamos a ir añadiendo todos los ingredientes para nuestra salsa: empezaremos por el pimiento cortado en tiras, después el vino, la leche, el líquido de los pimientos y la harina. Echamos sal y pimienta y removemos sin que se pegue durante 10-15 minutos.
Mientras se hace la salsa, pondremos a hervir los huevos.

2. Una vez tengamos los huevos duros, los pelamos y los cortamos en trocitos, y hacemos lo mismo con los palitos de cangrejo y las gambas. Lo mezclamos todo y lo reservamos en un bol. (Se puede añadir un poco de mayonesa, o la salsa que nos sobre). Precalentaremos el horno a 180º.

3. Colocamos los pimientos del bote en una bandeja, y los vamos rellenando uno a uno con los huevos, los palitos y las gambas, con cuidado de que no se salga.

4. La salsa ya está lista, por lo que tendremos que echarla en una batidora, y batirla durante 2 o 3 minutos. (Más o menos espesa, al gusto).

5. Volcamos la salsa encima de la bandeja de pimientos, y añadimos el queso rallado. Hornearemos durante 10 minutos, ¡y listo para servir!

BATIDO DE OREO

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 12 galletas oreo
- 2 tazas de leche
- 1 o 2 tazas de helado de vainilla
- Nata para montar


PREPARACIÓN

1. Primero trituramos un poco las galletas oreo para que sea más fácil de batir (solo 10, reservaremos 2 para el final)

2. Añadimos la leche, y el helado de vainilla, y lo mezclamos todo en la batidora junto con las galletas.

3. Batimos durante un par de minutos.

4. Servimos en un vaso y añadimos la nata montada.

5. Por último ponemos encima de la nata las 2 galletas que teníamos reservadas en trocitos para decorar. ¿Fácil no?

SALMÓN AL HORNO

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 2 piezas de salmón
- 2 patatas grandes
- 2 pimientos (rojos o verdes, opcional)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta


PREPARACIÓN

1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar y trocear todos nuestros ingredientes. Empezamos por las patatas en trozos redondos y finos. Seguidamente el ajo y la cebolla cortada en juliana.

2. Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, añadimos las patatas. Las iremos removiendo y las dejaremos unos 10 minutos. No es conveniente que se frian mucho, porque luego las meteremos en el horno, y es mejor si se van haciendo por tandas.

3. Sacamos las patatas y las colocamos en una bandeja, junto con la cebolla y los pimientos. Añadimos entonces la sal y un poco de pimienta y lo metemos todo en el horno precalentado 200 º, durante 20 minutos.

4. Sacamos la bandeja del horno y colocamos el salmón con los ajos encima, y un chorreón de limón. Lo volvemos a meter en el horno alrededor de 10 minutos, ¡y listo para servir!

POLLO CARBONARA

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 4 pechugas de pollo
- 4 lonchas de bacon
- 1 lata de champiñones
- 1 cebolla
- 1 bote de nata líquida
- Queso rallado
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Cortamos la cebolla en trozos pequeños, y la echamos en una olla con aceite. Echamos también los champiñones y los dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

2. Por otro lado freimos el pollo y el bacon en una sartén.

3. Echamos lo que tenemos en la sartén, dentro de la olla, y lo mezclamos todo bien.

4. Añadimos la nata líquida, la pimienta, la sal y la nuez moscada, y lo dejamos otros 5 minutos más.

5. Por último añadimos el queso rallado por encima, ¡y ya tenemos nuestro pollo a la carbonara!

CALABACINES CON BACON Y QUESO

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 3 o 4 calabacines
- 4 lonchas de bacon
- 1/2 cebolla
- 50 gramos de queso rallado
- Vino Blanco
-Aceite de oliva
- Sal y pimienta


PREPARACIÓN

1. Lavamos y troceamos los calabacines, y cortamos la cebolla y el bacon en trozos pequeños.

2. Ponemos aceite de oliva en una olla y echamos la cebolla y los calabacines. (Podemos añadir un poco de agua para que se hagan más rapido). Los dejaremos unos 10-15 minutos a fuego medio.

3. Quitamos el agua y añadimos el bacon, la sal y la pimienta, y un chorreón de vino blanco. Lo dejaremos unos 10 minutos más. Mientras precalentaremos el horno a 180º . 

4. Cuando se haya evaporado el vino, lo volcamos todo en una bandeja y añadimos el queso rallado. Hornear 5-10 minutos ¡y listo!