ENSALADILLA DE PULPO

ENSALADILLA DE PULPO 🤤

•INGREDIENTES:

- 6 patatas
- 250 gr. de pulpo cocido
- 1 zanahoria
-1/2 bote de mayonesa (si es casera mejor)
- Aceite
- Sal
- Pimentón de la Vera

• PREPARACIÓN:

1. Hervimos las patatas y la zanahoria lavadas previamente, con un chorreón de aceite y sal.

2. Las pelamos y troceamos al gusto, yo la dejé muy machacadita.

3. Troceamos la zanahoria y el pulpo finamente.

4. Se lo añadimos a las patatas.

5. Lo mezclamos todo bien con la mayonesa.

6. Por último un chorreón de aceite, sal y un poco de pimentón de la vera.

7. Dejamos enfriar en la nevera. ¡Emplatamos y a comer! Riquísima!!