TORTILLA DE CALABACÍN Y CEBOLLA

Hoy vamos a preparar una receta sencilla de tortilla pero sin patatas. Esta vez he optado por algo saludable ¡y nada mejor que unos calabacines!

INGREDIENTES

Para 1 tortilla mediana

- 5 huevos
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva


PREPARACIÓN

1. Cortamos el calabacín y la cebolla en trozos pequeños.

2. Añadimos un buen chorreón de aceite a una sartén y echamos la cebolla. Removemos un par de minutos hasta que se empiece a pochar.

3. Seguidamente echamos sal a los calabacines y los echamos en la sartén junto con la cebolla. Removemos durante 15-20 minutos a fuego medio.

4. Por otro lado, batimos los huevos en un plato y añadimos sal.

5. Sacamos de la sartén los calabacines y la cebolla y le quitamos todo el aceite con un papel de cocina.

6. Añadimos el calabacín y la cebolla al plato con los huevos batidos y mezclamos.

7. Echamos todo en una sartén pequeña para que la tortilla salga más gordita.

8. Dejamos que se haga por un lado a fuego medio-bajo y después le ponemos un plato encima para darle la vuelta.

9. Dejamos que se haga por el otro lado y servimos.

Fácil y sano :)