MINI HAMBURGUESITAS DE QUESO BABYBEL Y CEBOLLA CARAMELIZADA

El otro día una amiga me dijo una receta super original de mini hamburguesitas donde el pan está hecho con queso babybel, y no me pude resistir ¡Así que manos a la obra!

INGREDIENTES

Para 6 mini hamburguesitas:

- 6 quesitos babybel

- 1 hamburguesa grande

- Pan rallado

- 1 cebolla

- 2 cucharadas de azúcar

- Aceite de oliva

- 1 huevo

PREPARACIÓN

1. Cortamos los quesitos babybel por la mitad.

2. Los pasamos por un huevo batido y después por el pan rallado (por ambas caras).

3. Freímos los quesitos con abundante aceite a fuego medio, por los dos lados. Sacamos cuando se empiece a dorar (cuidado de que no se salga el queso).

4. Vamos a caramelizar la cebolla; para ello pelamos y picamos la cebolla y la echamos en una sartén con un poco de aceite. Pasados unos minutos añadimos 2 cucharadas de azúcar y removemos. Dejamos que se haga durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

5. Con un vaso de chupito o cualquier otro molde pequeño, hacemos las mini hamburguesitas. (Yo he hecho las mini hamburguesitas a partir de una hamburguesa normal, pero también podéis hacerlo vosotros mismos con carne picada).

 

6. Freímos las hamburguesitas en una sartén con un poquito de aceite.

7. Una vez tengamos todo listo, empezamos a montar las hamburguesitas con la ayuda de unos palillos.

¡Ideal para un aperitivo!

TORTILLA DE CALABACÍN Y CEBOLLA

Hoy vamos a preparar una receta sencilla de tortilla pero sin patatas. Esta vez he optado por algo saludable ¡y nada mejor que unos calabacines!

INGREDIENTES

Para 1 tortilla mediana

- 5 huevos
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva


PREPARACIÓN

1. Cortamos el calabacín y la cebolla en trozos pequeños.

2. Añadimos un buen chorreón de aceite a una sartén y echamos la cebolla. Removemos un par de minutos hasta que se empiece a pochar.

3. Seguidamente echamos sal a los calabacines y los echamos en la sartén junto con la cebolla. Removemos durante 15-20 minutos a fuego medio.

4. Por otro lado, batimos los huevos en un plato y añadimos sal.

5. Sacamos de la sartén los calabacines y la cebolla y le quitamos todo el aceite con un papel de cocina.

6. Añadimos el calabacín y la cebolla al plato con los huevos batidos y mezclamos.

7. Echamos todo en una sartén pequeña para que la tortilla salga más gordita.

8. Dejamos que se haga por un lado a fuego medio-bajo y después le ponemos un plato encima para darle la vuelta.

9. Dejamos que se haga por el otro lado y servimos.

Fácil y sano :)

PATATAS GUISADAS CON CHOCO

¡Receta de la abuela! Nada más español que un buen plato de patatas guisadas con choco. Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 4 patatas medianas
- 1 choco entero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 vasito de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Pelamos y picamos finamente todas nuestras verduras (el pimiento, el tomate y la cebolla). Pelamos el ajo pero no lo troceamos.

2. Echamos las verduras en una olla con un chorreón de aceite, y removemos bien a fuego medio-fuerte.

2. Pasados unos minutos, añadimos el choco troceado junto con la sal y la pimienta molida al gusto, y una hojita de laurel.

3. Añadimos el vasito de vino blanco.

4. En un par de minutos, una vez se haya empezado a consumir el vino, añadimos las patatas junto con un poco de colorante y un par de vasos de agua, hasta que cubramos las patatas.

5. Removemos a fuego medio durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que veamos que están blanditas.

¡Rectificamos de sal y servimos!

ÑOQUIS CON SALSA DE SETAS Y PARMESANO

Seguro que habréis probado los ñoquis. Es un tipo de pasta diferente, rellena de patata, ¡y he encontrado la salsa perfecta!
Podéis fabricar vosotros mismos los ñoquis, pero yo los he comprado en el supermercado.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 350 gramos de ñoquis
- 1 caja de setas
- 1/2 cebolla grande
- 1 o 2 botes de nata líquida
- 80 gramos de queso parmesano
- Pimienta molida
- Aceite
- Nuez moscada
- Perejil
- Sal

PREPARACIÓN: 

1. Calentamos una olla con abundante agua, y cuando empiece a hervir echamos los ñoquis, junto con un chorreón de aceite y sal. Esta pasta suele tardar poco en hacerse, en unos minutos estará lista. (Ver envase).

2. Una vez lista, vamos haciendo la salsa. Para ello, cortaremos finamente la cebolla y la echamos en una sartén con aceite. Removemos a fuego medio durante unos minutos.

3. Antes de que se empiece a dorar, añadimos los champiñones.

4. Removemos unos minutos y cuando estén bien hechos, añadimos la pasta que teníamos reservada (sin nada de agua), junto con la nata líquida, un poco de perejil, nuez moscada, pimienta molida y sal.

5. Seguimos removiendo y añadimos también el queso parmesano cortado previamente en trocitos.

6. Por último servimos con más queso rallado por encima. ¡¡Delicioso!!

ENSALADA DE SALMÓN, AGUACATE, QUESO Y NUECES

¡¡Primera receta después de las vacaciones!! 

Nada más saludable que una ensalada, así que si alguien sigue con la operación bikini, ¡ya sabéis!

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- Una bolsita de ensalada variada (yo he usado con canónigos)

- Un paquete de salmón ahumado

- 1 aguacate

- 30 gramos de queso parmesano

- Un puñado de nueces

- Sal

- Aceite

- Vinagre

PREPARACIÓN 

Esta receta no tiene ningún misterio ¡y la combinación queda genial!

1. Lavamos la lechuga y los canónigos y los ponemos en un bol ya sin agua.

2. Troceamos el salmón y el aguacate y lo añadimos al bol con la lechuga.

3. Añadimos también las nueces y el parmesano cortado en trocitos o rallado.

4. Por último la aliñamos con un poco de sal, aceite y vinagre al gusto. ¡Facilísimo!