POLLO RELLENO EN SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

Para la carne (2 rulos):
- 3/4 pechuga de pollo picada
- 1/4 jamón picado
- 1 paquete de 4 quesos rallado
- 3 lonchas de jamón de york
- 1 trozo de queso de cabra
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta molida
- Perejil

Para la salsa:
- 1 bote pequeños de pimientos morrones
- 1/2 paquete de almendras peladas
- 1 cebolla pequeña
- 1 bote de nata líquida
- 1 cucharada de miel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de tomate frito
- Queso rallado al gusto
- Sal
- Pimienta molida
- 2 cucharadas de harina de trigo

PREPARACIÓN

Para la carne:

1. Lo primero que tenemos que hacer es mezclar los dos tipos de carnes en un bol.

2. Añadimos los 3 huevos y batimos. Después amasamos bien.

3. Fundimos el queso y lo añadimos a la carne, junto con los trozos de jamón de york y el queso de cabra.

4. Salpimentamos al gusto, y ponemos también un poco de perejil.

5. Amasamos la carne y ponemos el rulo en una bandeja o fuente para hornos.

6. Horneamos 35-40 min a 180º.

Para la salsa:

1. Troceamos la cebolla y la freímos en una sartén.

2. A los pocos minutos, añadimos los pimientos y las almendras troceadas.

3. Añadimos también medio vaso de vino blanco, un bote de nata líquida, dos cucharadas de harina, una cucharada de miel y un poco de tomate frito

4.  Echamos un poco de sal y pimienta y removemos bien a fuego medio-bajo durante 5-10 minutos.

5. Batimos todos nuestros ingredientes en una batidora.


Por último servimos la carne con la salsa y las almendras por encima.

TATAKI DE ATÚN

Hoy vamos a preparar un riquísimo tataki de atún sobre guacamole, acompañado con una salsa de mayonesa y soja. ¡Veréis que fácil!

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 2 piezas de atún rojo peqeñas, o 1 pieza grande
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Cortamos el atún en dos trozos grandes.

2. Maceramos el atún. Para ello tenemos que poner salsa de soja en un cuenco y meter dentro el atún, unos 10 minutos por cada lado.

3. Pasamos el atún por las semillas de sésamo, por todas partes.

4. Añadimos un poco de aceite de oliva en una sartén y freímos el atún unos 10 segundos por cada lado. (Si os gusta menos crudo, podéis hacerlo un poquito más).

5. Por último lo cortamos en trozos finitos y servimos con la salsa que más nos guste. ¡Yo use mayonesa de soja y quedó genial!

SAQUITOS DE PUERROS, LANGOSTINOS Y QUESO BRIE

Hoy os traigo una receta super original ideal para aperitivos. Vamos a preparar unos saquitos rellenos de langostinos, puerros y queso brie. ¡Manos a la obra!


INGREDIENTES:
- 1 paquete de masa brick o masa para empanadillas
- 1/2 puerro
- 10 langostinos
- 1 trozo de queso tipo brie
- Aceite de oliva
- Sal


PREPARACIÓN:

1. Lavamos y troceamos el puerro en trozos pequeños. Pelamos y troceamos también los langostinos.

2. Freímos el puerro en una sartén con aceite, y cuando se empiecen a dorar un poco, añadimos los langostinos.

3. Removemos a fuego medio-bajo durante 5 minutos más, y añadimos el queso brie.

4. Cuando se empiece a fundir, apartamos del fuego y precalentamos el horno a 180º.

5. Ponemos un poco de relleno que teníamos reservado en la masa, y montamos nuestros saquitos apretando bien arriba para que no se salga.

Horneamos durante unos 10 minutos, hasta que veamos que se empieza a dorar.

¡¡Y listo!! Podéis acompañarlo con cualquier tipo de salsa ¡y quedará genial!

SALSA PESTO DE NUECES Y PARMESANO

Como os comenté en el post anterior, os traigo esta facilísima receta de salsa pesto que podéis usar en muchos de vuestros platos. ¡Solo os llevará unos minutos! Podéis hacerla con piñones, pero yo he utilizado nueces y la verdad que ha salido riquísima :)

INGREDIENTES

- Un paquete pequeño de hojas de albahaca

- 8 nueces peladas

- Un trozo de queso parmesano rallado

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de agua

- 1 ajo pequeño

- Sal al gusto

PREPARACIÓN

1. Pelamos y cortamos el ajo en trozos grandes, quitándole lo de dentro.

2. Rallamos el queso y pelamos las nueces si no están ya peladas.

3. Añadimos todos los ingredientes a la batidora y batimos bien.

El truco de esta salsa es ir probándola de vez en cuando antes de añadir más cantidad de lo que sea. Si vemos que está demasiado fuerte o espesa, podemos añadir un poquito más de agua.

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON GAMBITAS Y SALSA PESTO

¡El otro día hice un plato riquísimo y sano que tenéis que probar! Os dejo la receta de esta falsa pasta de calabacín con pesto y gambas que seguro que os sorprende.

INGREDIENTES

Para dos personas: 

- 2 calabacines
- 1/4 kg de gambas
- Queso rallado
- 1 ajo
- Pimienta molida
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 guindillas
- Salsa pesto

PREPARACIÓN

1. Cortamos el calabacín en tiras finitas. (Si preferís, en Mercadona lo encontraréis ya cortado).

2. Pelamos las gambas y las freímos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo hasta que se empiecen a dorar.

3. Echamos aceite a otra sartén y añadimos los calabacines junto con un ajo, y una guindilla. Removemos durante 5-6 minutos a fuego medio-alto, hasta que se reduzcan y se pongan blanditos.

4. Añadimos la sal y la pimienta molida y removemos 2 minutos más. Servimos junto con las gambitas que teníamos apartadas.

5. Por último servimos nuestro plato junto con la salsa pesto y el queso rallado.

¡En el siguiente post explicaré como hacer la salsa pesto!