COOKIES DE NUTELLA

Vamos a empezar el puente cocinando una de estas galletas ¡¡rellenas de nutella!!

INGREDIENTES

- 220 gramos de harina de trigo de repostería

- 120 gramos de azúcar

- 1 sobre de levadura royal

- 100 gramos de mantequilla

- 1 cucharadita de canela en polvo

- Varias cucharadas de nutella

- Media tableta de chocolate nestle ( o pepitas de chocolate)

PREPARACIÓN

1. Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar, con unas barillas.

2. Mezclamos tambien la harina con la levadura, y la canela.

3. Añadimos la mitad de harina al bol donde teníamos la mantequilla el azúcar, (tamizándola con un colador) y mezclamos bien con una paleta. Añadimos la otra mitad y seguimos mezclando hasta que nos quede una masa. Precalentar mientras el horno a 170º.

4. Echamos el chocolate troceado finamente y volvemos a mezclar.

5. En una bandeja para horno, montamos nuestras galletas. Hacemos la masa con las manos(si está demasiado blanda, ayudaros de una cuchara y un tenedor).

6. Metemos la nutella dentro de cada galleta y tapamos. Repetimos el proceso hasta que tengamos tantas galletas como nos haya dado la masa, y horneamos durante 15 minutos a 170º.

¡Dejar enfriar y a comer!

PALMERITAS DE HOJALDRE

¡¡Super receta de la semana!! chan chaaan

Nunca pensé que fuera taaan facil hacer unas palmeritas como estas ¡Tenéis que probarlas!

INGREDIENTES:

Para 15 palmeritas:

- 1 masa de hojaldre (a ser posible rectangular)

- Azúcar blanco

- Canela molida

PREPARACIÓN:

1. Echamos azúcar en una superficie plana. Amasamos un poco la masa encima del papel para horno que trae, y le damos la vuelta volcandola encima del azúcar.

2. Añadimos azúcar por el otro lado tambien y un poco de canela. Precalentamos mientras el horno a 250º.

3. Doblamos por la mitad y añadimos otro poco de azúcar y canela. Aplastamos con cuidado.

4. Doblamos por la izquierda y por la derecha hasta que se quede así, como un rulito, y volvemos a añadir azúcar.

5. Cortamos en trozos de 1 cm aproximadamente.

6. Colocamos las palmeritas separadas en una bandeja para horno, abriendo un poco los extremos.

7. Horneamos durante 20 minutos a 180º.

¡¡Y aquí las tenemos!!

SALSA ALIOLI

Os dejo una receta de como hacer salsa alioli casera en solo un par de minutos. ¡Ideal para acompañar muchos de vuestros platos!


INGREDIENTES:

- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 200 ml de aceite de oliva
- Sal
-Jugo de limón
- Un poco de perejil (opcional)


PREPARACIÓN:

1. Pelamos y cortamos el ajo quitándole lo de dentro.

2. Lo añadimos a una batidora junto con 200 ml. de aceite.

3. Añadimos un huevo.

4. Echamos un chorreón de jugo de limón, sal y un poquito de perejil.

5. Batimos sin moverlo, y sin levantar la batidora del fondo, durante un minuto.

6. Barimos  lentamente de arriba a abajo,  hasta conseguir la mezcla perfecta.

ARROZ NEGRO CON ALIOLI

Hoy he estado innovando en la cocina y he hecho un riquísimo arroz negro con alioli ¡¡que tenéis que probar!! Manos a la obra.

INGREDIENTES:

Arroz para 4 personas:

- 350 gramos de arroz de grano medio (Dos puñados grandes de arroz por persona)
- 1 litro de caldo de pescado (Hay que echar el doble de caldo que de arroz)
- 2 bolsitas de tinta de calamar
- 1 choco mediano de unos 400 o 500 gramos
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1/2 vasito de vino blanco
- Pimienta negra molida
- Sal
- Una hoja de laurel
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Salsa alioli (En el siguiente post explicaré como hacer una salsa alioli casera)

PREPARACIÓN:


1. Si el choco no nos lo han dado troceado, lo lavamos bien y troceamos. Picamos la cebolla, los ajos, y el pimiento y rallamos el tomate.

2. Añadimos un buen chorreón de aceite a una paellera o sartén grande, y freimos el choco a fuego fuerte. (Cuidado, el aceite con el choco salta con facilidad).

3. Cuando veamos que se empieza a dorar, añadimos la cebolla, el pimiento, después los ajos y por último el tomate. Echamos también pimienta molida, un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce, junto con una hoja de laurel.

4. En una olla calentaremos el caldo de pescado.

5. Removemos nuestro sofrito y añadimos medio vasito de vino blanco, y dejamos que se consuma a fuego medio.

6. Cogemos las bolsitas de tinta de calamar y las mezclamos en un bol con un poco de caldo de pescado templado.

7. Añadimos el arroz a la sartén, la tinta y el litro de caldo de pescado. (Recordad que siempre tiene que haber el doble de caldo que de arroz).

8. Removemos una sola vez para que coja bien la tinta por todas partes,  y dejamos que se haga durante 20 minutos, sin remover, a fuego bajo. Si vemos que se queda seco, podemos añadir más caldo.


Servimos el arroz con un poco de alioli para acompañar, y listo. ¡Una combinación estupenda que seguro que os encanta!

MUSSAKA DE BERENJENAS

¡Primera receta de Febrero! ¡Hoy vamos a hacer una mussaka de berenjenas y carne picada buenísima!

INGREDIENTES

Para 4-5 personas:
- 2 o 3 berenjenas grandes
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- 1 tomate
- 1/2 caja de tomate frito
- Vino blanco
- Sal
- Perejil
- Tomillo
- Romero
- Pimienta molida
- Queso rallado

Para la bechamel:
- 2 cucharadas de harina
- dos tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Nuez moscada
- Pimienta molida
- Sal

PREPARACIÓN

1. Lo primero que tenemos que hacer es cortar las berenjenas en rodajas de unos 3 cm. No deben quedar muy gordas ni muy finas.

2. Las lavamos bien y las dejamos en un bol con sal, durante 30-40 minutos.

3. Mientras hacemos el relleno de la mussaka. Troceamos la cebolla y el tomate en trozos pequeños y lo rehogamos en una olla con aceite.

4. Cuando empiece a coger color, añadimos la carne troceada y removemos.

5. Pasados unos minutos, añadimos un chorreón de vino blanco y seguimos removiendo, a fuego medio-bajo.

6. Por último añadimos el tomate frito, la sal, el tomillo, romero y pimienta molida al gusto, y dejamos que se haga un poco más.

Para la bechamel:

1. Añadimos dos cucharadas de mantequilla a una sartén.

2. Mezclamos la mantequilla con dos cucharadas de harina, sin parar de remover. (Es muy importante para que no queden grumos de harina).

3. Añadimos la leche y seguimos removiendo. Finalmente echaremos un poco de nuez moscada, pimienta molida y sal, y mezclamos bien.

Para la Mussaka:

Ya tenemos todos nuestros ingredientes preparados. Podéis freir las berenjenas antes de montar la mussaka, o ponerlas crudas directamente (necesitará más tiempo en el horno si lo hacéis así). Yo lo hice así y tardó unos 45 minutos.

Cogemos una bandeja para horno y montamos la Mussaka. Primero una capa de berenjenas, después la carne y la bechamel. Haremos una o dos capas más, y por último la bechamel y el queso rallado.

Lo metemos en el horno a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Poner el calor solo abajo, y después arriba y abajo para los últimos 10 minutos. Si veis que se empieza a dorar antes, bajar la temperatura.