LASAÑA DE POLLO AL CURRY, CALABACÍN + leche de coco

LASAÑA DE POLLO AL CURRY Y CALABACÍN + leche de coco🤤🍽 Una lasaña diferente y con mucho sabor!

Para 3-4 personas:

•INGREDIENTES:

- 9 placas de lasaña
- 500 gramos de pollo troceado
- 1 calabacín
- 1 cebolla pequeña
- 1 vasito de leche de coco
- Bechamel
- 250 gr. de nata líquida
- Curry
- Pimienta molida
- Sal
- Queso rallado
- Queso en loncha

•PREPARACIÓN:

1. Troceamos el pollo en daditos y salpimentamos.

2. Troceamos la cebolla y el calabacín finamente.

3. Añadimos todo a una olla con aceite. Primero la cebolla, pasados unos minutos el calabacín y por último el pollo. Removemos hasta que se haga.

4. Añadimos abundante curry, y la leche de coco y removemos. Ahora es el momento de echar tanta sal, pimienta, curry o especias como más os guste.

5. Cuando se empiece a evaporar la leche de coco añadimos la nata líquida y seguimos removiendo hasta que la salsa espese.

6. Por otro lado hervimos las placas de lasaña y las montamos en un recipiente apto para hornos (precalentado previamente a 200 grados)

7. Montamos nuestra lasaña: las capas de placas, bechamel y todo lo que tenemos en la olla. (La bechamel la podéis hacer o comprar) También podeis añadir queso en loncha en cada capa.
Repetimos el proceso 3 veces y por último añadimos el queso rallado y unos trocitos de calabacín laminados. Ponemos un poco de pimienta molida por encima y horneamos unos 25 minutos hasta que se empiece a dorar.

¡¡Riquísima!!