POKE BOWL DE SALMÓN

POKE BOWL de salmón 🥣
Hoy os traigo una receta muy saludable de origen Hawaiano. Me encanta el poke con estos ingredientes 🤤

•INGREDIENTES:

- Arroz integral
- Salmón en filetes (congelado)
- Alga wakame (la venden congelada en mercadona)
- Mango
- Aguacate
- Salsa: mayonesa, soja, pimienta molida
+ Para marinar el salmón:
- 1/2 cda. de azúcar
- 1/2 cda. de sal
- 1 cda. limón
- 1 cda. aceite
- Salsa de soja

•PREPARACIÓN:

1. Lo primero que tenemos que hacer es el arroz para que esté frío. Ponemos abundante agua en una olla y cuando empiece a hervir, añadimos el arroz, bajamos y dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando durante 18 minutos.
Lo escurrimos en agua fría y dejamos que se enfríe un par de horas (se puede meter en la nevera)

2. Ahora vamos a marinar el salmón. Es mejor que compréis el salmón congelado. Descongelamos un día u horas antes y cortamos en daditos. Los ponemos en un bol y añadimos 1/2 cda. de azúcar y media de sal, un chorreón de limón y de aceite. Por último abundante soja para que cubra todo y removemos. Metemos en la nevera tapado, durante al menos dos horas.
Mientras ponemos a descongelar el alga wakame.

3. Transcurrido este tiempo, añadimos el arroz y el salmón a un bol.

4. Añadimos también mango y aguacate troceado y el alga wakame.

5. Por último nuestra salsa de mayonesa de soja (solo hay que mezclar la mayonesa con la soja al gusto, y un poco de pimienta molida).
Podéis añadir los ingredientes que más os gusten, y atún en vez de salmón. A mí me flipa así😍

BIZCOCHO DE LIMÓN

 BIZCOCHO DE LIMÓN 🍋
Un clásico con el que nunca fallaréis! Super rico y esponjoso 🤩

•INGREDIENTES:

- Ralladura de 1 limón
- 1/2 sobre de levadura
- 3 huevos
- 1 yogur de limón
- Aceite de oliva (1 medida de yogur)
- Azúcar (2 medidas de yogur)
- Harina de repostería (3 medidas de yogur)
- Canela (opcional)
- Azúcar glas para decorar
- Mantequilla para untar el molde

•PREPARACIÓN:

1. En un bol grande, batimos muy bien los huevos con unas varillas, para que quede muy esponjoso.

2. Añadimos el yogur de limón y el azúcar y seguimos removiendo.

3. Añadimos la ralladura de limón y el aceite y removemos.

4. Por último las tres medidas de harina junto con la levadura (tamizándola con un colador)

5. Añadimos un poco de canela y ponemos nuestra mezcla en un molde apto para hornos, huntado previamente con mantequilla.

6. Con el horno precalentado unos minutos antes, horneamos unos 40 minutos a 170 grados. (Id mirando). 7. Por último dejamos enfriar y añadimos el azúcar glas por encima.

Yuuummyyy!

CREMA DE PUERRO, CALABACÍN Y NUECES

CREMA DE PUERRO, CALABACÍN Y NUECES🤩 creo que se ha convertido en mi favorita! Le he añadido unos cuantos ingredientes nuevos y está 🤤🤤
Os dejo mi receta:

•INGREDIENTES:

- 1 puerro
- 3 calabacines
- 1 patata
- 1/2 litro de caldo de pollo (o agua con 1/2 pastilla de avecrem)
- 3 lonchas de queso light
- 1 puñado de nueces
- Sal
- Pimienta molida
- Ajo en polvo
- Aceite

•PREPARACIÓN:

1. Lavamos pelamos y troceamos nuestros ingredientes a partes iguales a ser posible.

2. Lo añadimos todo a una olla con un chorreón de aceite y removemos un poco a fuego medio.

3. Añadimos sal,pimienta, ajo en polvo y removemos unos minutos.

4. Añadimos el medio litro de caldo hasta que cubra, y tapamos. (El calabacín ya de por sí suelta agua)

5. Dejamos en el fuego 30 minutos removiendo de vez en cuando y justo antes de retirarlo, añadimos el queso y las nueces.

6. ¡Batimos todo bien y servimos!
Yo he puesto por encima un poco de puerros, pimienta, nueces y aceite.

LASAÑA DE POLLO AL CURRY, CALABACÍN + leche de coco

LASAÑA DE POLLO AL CURRY Y CALABACÍN + leche de coco🤤🍽 Una lasaña diferente y con mucho sabor!

Para 3-4 personas:

•INGREDIENTES:

- 9 placas de lasaña
- 500 gramos de pollo troceado
- 1 calabacín
- 1 cebolla pequeña
- 1 vasito de leche de coco
- Bechamel
- 250 gr. de nata líquida
- Curry
- Pimienta molida
- Sal
- Queso rallado
- Queso en loncha

•PREPARACIÓN:

1. Troceamos el pollo en daditos y salpimentamos.

2. Troceamos la cebolla y el calabacín finamente.

3. Añadimos todo a una olla con aceite. Primero la cebolla, pasados unos minutos el calabacín y por último el pollo. Removemos hasta que se haga.

4. Añadimos abundante curry, y la leche de coco y removemos. Ahora es el momento de echar tanta sal, pimienta, curry o especias como más os guste.

5. Cuando se empiece a evaporar la leche de coco añadimos la nata líquida y seguimos removiendo hasta que la salsa espese.

6. Por otro lado hervimos las placas de lasaña y las montamos en un recipiente apto para hornos (precalentado previamente a 200 grados)

7. Montamos nuestra lasaña: las capas de placas, bechamel y todo lo que tenemos en la olla. (La bechamel la podéis hacer o comprar) También podeis añadir queso en loncha en cada capa.
Repetimos el proceso 3 veces y por último añadimos el queso rallado y unos trocitos de calabacín laminados. Ponemos un poco de pimienta molida por encima y horneamos unos 25 minutos hasta que se empiece a dorar.

¡¡Riquísima!!