PIZZA CON BASE DE COLIFLOR

Hoy os traigo una receta de pizza diferente y super saludable!! Para que os quitéis el antojo de pizza sin remordimientos :) A mí me ha encantado!! La base está hecha de coliflor en vez de con pan. 

INGREDIENTES

Para 1 pizza:

- 1 coliflor
- 1 huevo
- Pimienta molida
- Ajo en polvo
- Sal
- Tomate frito
- Orégano
- Queso rallado
- Champiñones
- Pavo
- Cebolla
- Canónigos y rúcula

PREPARACIÓN

1. Hervimos la coliflor en agua hirviendo hasta que esté blanda, unos 10 minutos.

2. La trituramos finamente con la ayuda de una picadora. También podéis usar un cuchillo pero tardaréis un poco más.

3. La mezclamos con el huevo batido, la pimienta molida, la sal y el ajo en polvo. Precalentamos el horno a 180 º.

4. Ponemos la masa de coliflor sobre una bandeja para hornos, amasando con un rodillo o con la mano, sobre un papel vegetal o papel de aluminio, y horneamos durante 20 minutos, hasta que se empiece a dorar.

5. La sacamos y colocamos todos los demás ingredientes, empezando por el tomate frito, el orégano, la cebolla,  los champiñones, el pavo y el queso rallado, los canónigos y la rúcula.

6. Horneamos 10 minutos más y listo!!

CREMA DE BOLETUS CON HUEVO POCHÉ Y SAL DE JAMÓN

Hoy os traigo una receta de crema de boletus con huevo poché y sal de jamón. ¡Original y super rica!

INGREDIENTES

Para 2 personas

- 150 gr. de setas
- 1/2 cebolla
- 1 vaso de caldo de pollo
- 1 brick de nata líquida
- 2 lonchas de jamón
- Pimienta molida
- Sal

PREPARACIÓN

Para el huevo:

1. Colocamos papel film transparente en un un recipiente bajo, tipo cuenco, y ponemos un poco de aceite con una brocha, colocando encima el huevo.

2. Cerramos el papel film con la ayuda de una cuerda y lo metemos en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos. (Tiene que quedar así antes de meterlo en la olla):

3. Retiramos el papel film con cuidado y ya está listo el huevo escalfado.

Para la crema

1. Troceamos la cebolla y las setas finamente.

2. En una olla con aceite, lo pochamos y removemos durante 10 minutos aprox.

3. Antes de que se empiece a dorar, añadimos un vasito de caldo de pollo y removemos.

4. Añadimos sal, pimienta molida y la nata líquida y removemos bien.

5. Trituramos todo con una batidora cuando se enfríe y servimos.

6. Colocamos el huevo encima abriéndolo con cuidado con la ayuda de un tenedor, y la sal de jamón.

7. Para hacer la sal de jamón hay que meter el jamón en el horno o freírlo en la sartén para que se quede duro, y trocearlo.

¡¡Un plato lleno de sabor!!

POLLO CON ALMENDRAS EN SALSA TERIYAKI

Esta vez me he decantado por una receta japonesa, ¡mi favorita después del sushi! Veréis qué rico el pollo con esta salsa teriyaki, también lo podéis hacer con salsa de soja.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 4 pechugas de pollo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 gr. de almendras crudas (peladas opcional)
- 150 ml. de salsa teriyaki
- 250 ml. de caldo de pollo
- 1 cda. de azúcar moreno
- 1 cda. de maicena
- Sésamo

- Aceite
- Sal


PREPARACIÓN

1. Cortamos el pollo en dados y los metémos en un bol son salsa teriyaki y un poco de azúcar. Lo dejamos macerar en la nevera durante 1 hora.

2. Sarteamos las almendras en la sartén con un poco de aceite, y retiramos.

3. Troceamos finamente la cebolla, zanahoia y el calabacín, y lo salteamos en la sartén de las almendras durante 10 minutos a fuego medio.

4. Añadimos el pollo con la salsa y sal al gusto, junto con las almendras a la sartén de las verduras, y freímos a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

5. Añadimos más salsa teriyaki y el caldo de pollo.

6. Removemos bien, y para que la salsa quede un poco más espesa, añadimos un poco de maicena y removemos, dejando que se haga bien al menos 10 minutos más a fuego medio.

7. Por último añadimos el sésamo ¡y servimos!

CALABACÍN RELLENO Y ENSALADA DE AGUACATE Y MOZARELLA

CALABACÍN RELLENO

ENSALADA DE TOMATE, AGUACATE Y MOZARELLA

¡¡Recetas saludables para la cuesta de Enero!! Después de Navidad hay que cuidarse un poco, por eso os traigo un par de recetas super sanas y fáciles que solo os llevará ¡¡5 minutos!!

INGREDIENTES

CALABACÍN RELLENO:

- 1/2 calabacín

- 1 lata de atún

- tomate frito

- 1 loncha de queso light

- Sal

- Pimienta molida

- Orégano

 ENSALADA:

- 1 aguacate

- 2 tomates

- Queso mozarella

- Vinagre balsámico de módena

- Sal

- Un poco de aceite

PREPARACIÓN

CALABACÍN RELLENO:

Lavamos y cortamos por la mitad el calabacín.

2. Metemos en el microondas con papel film transparente durante 4 minutos.

3. Cuando esté blandito, con una cuchara sacamos lo de dentro y lo mezclamos con el atún y el tomate, troceando el calabacín si fuera necesario.

4. Salpimentamos y ponemos una loncha de queso y orégano.

5. Metemos un minuto más ¡¡y listo!!

ENSALADA:

Tan fácil como lavar y trocear el tomate y el aguacate, colocar el queso encima y aliñar al gusto.

Este post es más que nada para que podáis coger un par de ideas :)