SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE

¡¡Hola chicos!! Os traigo una receta buenísima de solomillo a la pimienta verde con la que acertaréis seguro ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 600 kg de solomillo de cerdo
- 1 bote grande de nata líquida
- 1 cebolla pequeña
- 1 bote de champiñones laminados, o frescos
- 1 bote de pimientas verdes
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal


PREPARACIÓN:

1. Troceamos la cebolla finamente y la añadimos a una olla junto con abundante aceite.

2. Si los champiñones son de bote, le quitamos el agua que traen y los dejamos un rato con agua del grifo.

3. Añadimos los champiñones a la olla con la cebolla y lo pochamos un buen rato a fuego medio-bajo hasta que se empiece a dorar.

4. Echamos la nata líquida y dos o tres cucharaditas pequeñas de pimienta verde y removemos bien a fuego medio-bajo.

5. Mientras se hace la salsa, troceamos el solomillo en filetitos y salpimentamos.

6. Sin dejar de remover la salsa, ponemos en una sartén un poquito aceite y freímos los filetes de solomillo hasta que se hagan por los dos lados. (El solomillo es mejor darle la vuelta una sola vez).

7. Cuando tengamos listo el solomillo, lo añadimos a la olla de la salsa y mezclamos todo bien.

Podemos servirlo con unas cuantas bolitas de pimienta verde por encima, y añadir cualquier guarnición.

GUACAMOLE

Hoy vamos a preparar una receta facilísima de guacamole, que podéis acompañar con nachos. ¡Rápida y útil para cualquier picoteo!

INGREDIENTES
- 2 aguacates
- 4 tomates pequeños
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 lima
- Sal

PREPARACIÓN

1. Cortamos la cebolla y los tomates en trozos super pequeñitos y los ponemos en un bol.

2. Pelamos el aguacate sacándole lo de dentro y quitándole el hueso, y lo aplastamos con un tenedor
en un bol.

3. Añadimos el aguacate totalmente aplastado al tomate y la cebolla.

4. Exprimimos la lima y añadimos varios puñaditos de sal. Es muy importante que lo vayáis probando y que vayáis añadiendo más o menos lima o sal. (A mí personalmente me gusta más fuerte).

5. Por último removemos todo bien y lo metemos en la nevera tapado. (Si metéis el hueso dentro se conserva mejor).

BOLITAS DE COCO Y CHOCOLATE BLANCO

Ya que hicimos las trufas de chocolate negro, ¡ahora había que probar el blanco! Y como me encanta el coco he querido meterlo en la receta. ¡Veréis que rico!

INGREDIENTES
- 250 gramos de chocolate blanco
- 25 gramos de mantequilla
- 50 gramos de coco rallado
- 50 gramos de leche condensada
- 50 ml de nata para montar

PREPARACIÓN

1. Derretimos el chocolate blanco con la mantequilla. Podemos hacerlo al baño maría o en el microondas.

2. Echamos la mezcla en un bol, con la leche condensada y la nata para montar y removemos bien.

3. Añadimos la mitad del coco rallado, unos 25 gramos, y seguimos removiendo.

4. Dejamos reposar un día en la nevera.

5. Al día siguiente hacemos bolitas y las pasamos por el coco sobrante.

6. Si quedan demasiado blanditas, las metemos en el congelador una hora antes de comerlas.

BROWNIE DE 3 CHOCOLATES Y NUECES

Si os gusta el chocolate no os vais a poder resistir a esta receta de brownie de 3 chocolates y nueces. ¡Brutal!

INGREDIENTES
- 185 gr. de mantequilla
- 1 tableta de chocolate negro para postres
- 1/2 tableta de chocolate con leche
- 1/2 tableta de chocolate blanco
- 3 huevos
- 45 gr. de cacao en polvo
- 90 gr. de harina de repostería
- 280 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

1. Picamos el chocolate en trozos medianos y reservamos.

2. En una cazuela, echamos la mantequilla y el chocolate grande troceado, y removemos sin parar a fuego medio-bajo. Apartamos cuando se funda completamente y dejamos enfriar.

3. Batimos los huevos en un bol, y mientras precalentamos el horno a 180º.

4. Añadimos el azúcar poco a poco mientras batimos, y mezclamos con los huevos hasta que quede espumoso.

5. Añadimos también la mezcla de chocolate con mantequilla. No lo colocamos de golpe, sino poco a poco mientras batimos.

6. Por otro lado mezclamos la harina con el cacao (yo usé colacao), y tamizamos sobre la mezcla del bol.

7. Mezclamos hasta que quede espeso, y añadimos los otros trozos de chocolate que teníamos reservado y las nueces.

8. Untamos un poco de mantequilla en una bandeja para horno y añadimos nuestra mezcla.

9. Horneamos durante 25-30 minutos a 180º. Si veis que se empieza a dorar por arriba, bajad la potencia o quitar las placas de arriba.

10. Por último dejamos enfriar y servimos.

¡¡Espectacular!!

CROQUETAS DEL PUCHERO

Hoy vamos a preparar unas riquísimas croquetas del puchero. ¡Un plato típico español con el que siempre acertaréis!

INGREDIENTES
- Carne sobrante del puchero:
(yo usé unos 100 gramos aproximadamente de pollo, y unos 100 gramos de ternera).
- 1/4 de cebolla pequeña
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza y media de leche
- Pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
- Hierbabuena
- Perejil

PREPARACIÓN

1. Picamos finamente la cebolla y la freimos en una olla con la mantequilla a fuego medio-bajo.
2. Antes de que se empiece a dorar, añadimos la harina y la leche. (Yo usé leche para hacer la bechamel, pero si preferís podéis usar el caldo del puchero sobrante).
3. Removemos sin parar y añadimos la carne troceada en trozos pequeños y finos.
4. Seguimos removiendo hasta que quede espesa.
5. Añadimos un poco de nuez moscada, sal, perejil y hierbabuena al gusto.
6. Cuando nuestra mezcla esté bien espesa, la apartamos y la ponemos en una fuente.
7. Dejamos enfriar en el frigorífico y hacemos las croquetas al día siguiente.


8. Cogemos un poco de masa con un tenedor y la pasamos por huevo batido y por pan rallado, por todos lados.

9. Hacemos bolitas con las manos para hacer las croquetas y apartamos.

10. Freímos en aceite bien caliente, ¡Y listo!