WOK DE VERDURAS Y POLLO

Si os gusta la comida japonesa y la salsa de soja, ¡¡tenéis que probar este wok!! Si no coméis carne, podéis sustituir el pollo por langostinos o gambas ;) 

INGREDIENTES

Para 4 personas:

- 2 pechugas de pollo

- 1 zanahoria

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 calabacín

- 1 cebolla

- 1/2 puerro (opcional)

- Sal

- Pimienta molida

- Salsa de soja

- Noodles (fideos)

- Semillas de sésamo

- Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Lavamos y troceamos todos nuestros ingredientes en juliana.

2. Echamos un chorreón de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla.

3. Antes de que se empiece a dorar, añadimos la zanahoria y los pimientos.

4. Pasados unos minutos, añadimos el calabacín y seguimos removiendo a fuego medio.

5. Añadimos la sal y la pimienta molida.

6. Cuando se empiece a poner blandito, (al menos 20 minutos después, ir comprobándolo), añadimos el pollo.

7. Removemos bien y cuando esté hecho, añadimos la salsa de soja. los fideos previamente cocidos, y el sésamo y mezclamos todo.

(Los noodles se cuecen igual que la pasta, en unos 10 minutos en una olla con agua, seguir las indicaciones del sobre).

¡¡Y a comer!!

TARTAR DE AGUACATE, MANGO, PAVO Y ALIOLI DE MANZANA

Iba a hacer este tartar con bacalao, pero no siempre probando queda todo bueno a la primera... mucho mejor con pechuga de pavo!! Pero podéis hacer todas las combinaciones que os gusten. El alioli es igual pero más suave, con poco ajo y con manzana. 

INGREDIENTES

Para dos tartar:

- 1/2 aguacate
- 1/2 mango pequeño
- 6 lonchas de pechuga de pavo
- Espárragos trigueros
- Semillas de sésamo

Para el alioli:

- 1/2 ajo
- 250 ml. de aceite de girasol o 100 ml. de aceite de oliva
- 1/2 manzana
- Un poco de zumo de limón
- 1 huevo
- Un poco de perejil picado
- Sal


PREPARACIÓN

1. Hervimos los espárragos trigueros en una olla con agua y un poco de sal. Estarán listos en unos minutos. Sacar cuando se pongan blanditos.

2. Pelamos y troceamos en dados de igual tamaño el mango y el aguacate.

3. Troceamos el pavo.

4. Mezclamos y añadimos todos los ingredientes a un vasito, junto con el sésamo.

5. Le damos la vuelta y añadimos el alioli de manzana.*

¡Super fácil!

*Para el alioli:

1. Echamos el aceite en una batidora, el huevo, el ajo, el perejil y la sal. Exprimimos también un poco de limón.

2. Ponemos la batidora al final del todo sin mover, ir subiendo poco a poco pasados unos 10 segundos.

3. Añadimos la manzana.

4. Batir despacio hasta conseguir una salsa espesa y consistente.

FALSAS ALITAS DE BROCOLI Y CURRY

Os presento mi última creación ¡¡que no ha podido quedar más espectacular!! Son alitas vegetarianas hechas de brocoli y rebozadas con curry. Os dejo la receta:

INGREDIENTES

- brocoli troceado
- ajo en polvo
- pimienta molida
- sal
- curry en polvo
- 1 huevo
- harina de trigo
- pan rallado
- aceite para freír


PREPARACIÓN

1. Ponemos agua en una olla y cuando empiece a hervir echamos el brocoli junto con un chorreón de aceite y sal. Estará listo en unos 5-10 minutos a fuego medio.

2. Retiramos el agua y dejamos enfriar.

3. En un plato echamos un poco de ajo en polvo, sal, pimienta molida y curry en polvo(poniendo más cantidad de curry que de lo demás).

4. Removemos bien y añadimos harina (la misma cantidad de harina de trigo que de curry, unas 4 cucharaditas, depende de la cantidad de brocoli que hayáis hervido). Mezclamos todo bien.

5. Pasamos el brocoli uno a uno por nuestra mezcla y reservamos.

6. Lo pasamos después por un huevo batido y por pan rallado por todos los lados.

7. Ponemos aceite en una sartén a fuego medio-alto, y cuando empiece a hervir freímos nuestras alitas vegetarianas.

Estarán listas en un momento. Podemos acompañarlas con un poco de mayonesa.

¡¡Riquísimas!!