BOLITAS DE PATATA GORGONZOLA Y BACON

¡¡Última receta del verano!! Os va a encantar. ¡¡Nos vemos en Septiembre!! :)

INGREDIENTES

Para 14 bolitas:

- 2 patatas medianas
- 150 gramos de bacon
- 150 gramos de queso gorgonzola
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
- Pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Hervimos las patatas a fuego medio-alto en una olla con abundante agua, hasta que se pongan blanditas. (A mí me tardó casi 30 minutos).

2. En una sartén con poquito aceite, freímos el bacon hasta que se ponga dorado.

3. Apartamos las patatas y cuando se enfríen las pelamos y las aplastamos con un tenedor. (Se tiene que quedar como un puré espeso). Añadimos sal y pimienta y removemos.

4. Añadimos el bacon y el queso gorgonzola a las patatas y mezclamos todo bien con el tenedor.

5. En un plato batimos un huevo y en otro plato echamos pan rallado.

6. Hacemos bolitas con las manos y las pasamos por el huevo batido y el pan rallado.

7. Freímos las bolitas a fuego medio con abundante aceite. También podemos congelar las que queramos :)

¡¡Servir con cualquier tipo de salsa y a comer!!