ROTI DE CERDO EN SALSA

¡En esta época del año no puede faltar uno de estos platos en la mesa! Ideal para NocheBuena o Fin de año. ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES:

1. Una pieza de roti de cerdo
2. Una cebolla
3. 2 zanahorias
4. 2 dientes de ajo
5. 1 botellín de cerveza
6. Aceite de oliva
7. Sal
8. Pimienta molida
9. Tomillo
10. Romero
11. Perejil

PREPARACIÓN:

1. Pasamos la pieza de roti de cerdo por aceite en una olla, hasta que se dore por todos los lados. (A fuego medio-alto).

2. Pelamos y picamos la cebolla y las zanahorias finamente, y las echamos en una olla con abundante aceite. Aplastamos los dientes de ajo y los añadimos también. Removemos hasta que se empiecen a coger color, a fuego medio.

3. Añadimos la carne y el botellín de cerveza. La carne se hará en una hora. Dejamos que se haga por un lado durante media hora, a fuego medio-bajo.

4. Le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado durante otra media hora.

5. Sacamos la carne y troceamos finamente.

6. Trituramos la cebolla y la zanahoria para hacer la salsa.

Servimos la carne con la salsa por encima y un poco de perejil. ¡Buenísima!

SMOOTHIE DE PLÁTANO Y COCO

Hoy os traigo un facilísimo batido de plátano y coco ¡con mucho sabor! Listo en menos de 5 minutos.


Ingredientes

Para 2 personas:

- 2 plátanos
- 2 tazas de leche de coco
- 4 o 5 galletas tipo maría
- Canela en polvo al gusto (1/2 o 1 cucharadita está bien)
- 2 o 3 cucharaditas de copos de avena

Preparación

Esta receta no tiene ningún misterio. Solo debemos trocear nuestros ingredientes y añadirlos a una batidora para poder triturarlos.

Servimos en un vaso y añadimos un poco más de canela y copos de avena por encima.

¡¡Merienda rica en nutrientes y vitaminas!!

BIZCOCHO DE LIMÓN

Hoy vamos a hacer un bizcocho de limón ¡Super fácil!

INGREDIENTES

- 3 huevos
- 1 yogur de limón
- 2 medidas del yogur de azúcar
- 3 medidas de harina de repostería
- 1 medida de aceite de oliva
- 1/2 rayadura de limón
- 1 sobre de levadura en polvo
- Mantequilla y harina para untar el molde
- Azúcar glas y fideos de colores para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar, el yogur, la ralladura de limón y el aceite.

3. Mezclamos la levadura y la harina y la añadimos al bol, donde mezclaremos bien todos nuestros ingredientes. (Para que nuestro bizcocho suba más y haga más efecto la levadura, debemos dejar reposar la masa al menos 10-15 minutos antes de introducirla en el horno).

4. Untamos un molde con un poco de mantequilla y harina y añadimos nuestra mezcla.

5. Horneamos durante 40 minutos aproximadamente y dejamos enfriar.

6. Por último podemos decorarlo a nuestro gusto. ¡Yo he usado azúcar glas y fideos de colores!